Nuestro método
El arroz negro es un tipo de arroz fermentado. También se conoce como "arroz prohibido", porque antiguamente estaba reservado solo para el emperador chino y su familia. El proceso de fermentación da al arroz negro su color oscuro y su sabor a nuez.
De este modo, el arroz negro es más fácil de digerir que los arroces blancos o integrales normales, lo que significa que puedes comer más sin sentirte hinchado. Además, su aspecto inusual lo hace perfecto para los amantes de la cocina que desean experimentar.
Los mejores arroces negros del mercado: nuestra recomendaciones
- El mejor arroz negro tradicional
- El mejor arroz negro tipo jasmine
- El mejor arroz negro para preparar paella
- El mejor arroz negro de cosecha ecológica
- El mejor arroz negro para comprar en mayoreo
- El mejor arroz negro para cocinar de forma gourmet
El mejor arroz negro tradicional
Este es un arroz negro en grano. Su presentación es de una bolsa de papel con plástico, con una capacidad de 500 g. Proveniente de una cosecha ecológica. El arroz negro tiene muchas propiedades para la salud, por lo cual es una sana opción.
La dimensión de su paquete es de 20.0 L x 20.0 en altura x 20.0 de ancho. Por último, el arroz negro gracias a su aroma y rico sabor se puede utilizar para diversos platillos, desde dulces hasta salados.
El mejor arroz negro tipo jasmine
Se trata de un arroz negro de Tailandia de primera calidad, ya que su grano fino de jasmine es seleccionado y su color es natural. Es un alimento apto para vegetarianos, además de ser una alternativa más saludable al arroz blanco.
El arroz negro se puede utilizar en diversos platillos, entre ellos postres, ensaladas o en sí, platillos que tengan de base arroz. Además, este producto viene en un paquete que almacena un kilogramo de arroz.
El mejor arroz negro para preparar paella
Este es un aroz negro acompañado con diversos complementos dentro de una caja que contiene todo lo necesario para preparar paella. Entre ellos se encuentra una bolsa de caldo en seco y una botella de aceite de oliva.
Esta caja te ayuda a tener un platillo completo en base de arroz negro, sencillo de preparar y rico de sabor. Por otro lado, para cocinarlo tienes que agregar todos los complementos de la caja junto al arroz con agua y hervir.
El mejor arroz negro de cosecha ecológica
La cosecha de este arroz es ecológica y orgánica, por lo cual puede contener trazos de frutos secos, sésamo, gluten, mostaza, apio, soja y leche. El arroz negro tiene un olor a nuez, textura arrugada y cuando se cocina adquiere un tono morado.
Es muy nutritivo, destacando por ser el arroz con menos cantidad de calorías por porción y una mayor cantidad de fibra y proteínas. De igual manera, es rico en betacarotenos, en vitaminas B1 y B2, fósforo, potasio, hierro y calcio.
El mejor arroz negro para comprar en mayoreo
En este momento el producto comentado no se encuentra disponible en el proveedor. Es por eso que lo hemos sustituido por otro con similares características. Informar de un problema.
Paquete de 6 cajas de arroz negro, cada una con un peso de 500g, por lo cual su peso total es de 3 kilos. Este arroz negro es apto para veganos y vegetarianos. Se recomienda preparar por persona 80 g, y necesita entre 35-40 min para cocinarse.
Es un producto italiano y lleva, como presentación, una elegante caja negra. Este tipo de arroz al cocinarse deja un aroma de pan recién horneado, además es una gran fuente de hierro y rico en fibra.
El mejor arroz negro para cocinar de forma gourmet
Kit para cocinar paella en base de arroz negro. Pensada para una elaboración tradicional, ya que viene con el toque de pescado de roca. No contiene conservantes, gluten, colorantes artificiales ni aditivos.
El arroz es de variedad Albufera, con alto nivel de absorción y cultivado con métodos tradicionales. Dentro de su caja de presentación, contiene una bolsa de 200 g de arroz junto a su caldo. Es rápido de preparar, ya que dura solo 17 minutos.
Otros productos favoritos de la redacción
Guía de compra: Todo lo que debes saber sobre los arroces negros
¿Qué recetas se pueden hacer con arroz negro?
- Arroz negro con mariscos: el arroz negro combina muy bien con mariscos como camarones, mejillones y calamares. Puedes hacer un delicioso arroz negro con mariscos con caldo de pescado, cebolla, ajo, tomate, pimiento rojo y especias como azafrán y pimentón.
- Ensalada de arroz negro: puedes usar arroz negro cocido como base para una ensalada fresca y saludable. Mezcla el arroz negro con verduras frescas como pepino, tomate, pimiento y aguacate, y aliña con limón y aceite de oliva.
- Arroz negro con pollo: el arroz negro también combina bien con pollo. Puedes hacer un guiso de arroz negro con pollo, cebolla, ajo, pimiento, tomate y especias como comino y cilantro.
- Sushi de arroz negro: también se puede utilizar para hacer sushi. Mezcla el arroz negro con vinagre de arroz, azúcar y sal, y úsalo para hacer rollos de sushi con tus ingredientes favoritos.
- Arroz negro con verduras: puedes hacer un plato vegetariano delicioso con arroz negro y verduras como zanahoria, calabacín, brócoli y champiñones. Saltea las verduras con ajo y jengibre, y mezcla con el arroz negro cocido.
Estas son solo algunas ideas de recetas, pero hay muchas otras formas creativas de utilizar este delicioso ingrediente.
¿Qué tipos de arroz negro hay?
Por otro lado, el arroz glutinoso negro solo resalta por su color marrón oscuro, que se debe a que se remoja en agua antes de cocinarlo, de modo que se vuelve pegajoso como un pegamento después de hervirlo o cocinarlo al vapor. Este arroz no se puede comer crudo.
¿Qué beneficios tiene el arroz negro?
- Alto en antioxidantes. El arroz negro es rico en antioxidantes, especialmente antocianinas, que podrían ayudar a proteger contra el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Mejora la salud cardiovascular. Contiene una alta cantidad de fibra dietética, lo que podría ayudar a reducir los niveles de colesterol y la presión arterial.
- Fuente de nutrientes. Es una buena fuente de nutrientes importantes como proteínas, hierro y vitaminas B, especialmente tiamina, riboflavina y niacina.
- Mejora la digestión. Se dice que la fibra dietética en el arroz negro también podría ayudar a mejorar la digestión y reducir el riesgo de estreñimiento.
- Ayuda a controlar el azúcar en la sangre. Tiene un índice glucémico más bajo que otras variedades de arroz, lo que significa que podría ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes.
- Beneficios para la piel. Los antioxidantes presentes en el arroz negro también se dice que pueden tener beneficios para la piel, ayudando a prevenir el envejecimiento prematuro y mejorar la apariencia de la piel.
En general, el arroz negro es una excelente opción de alimento saludable y nutritivo que puede proporcionar una serie de beneficios para la salud, especialmente en términos de antioxidantes y salud cardiovascular.
Criterios de compra
Textura
Este criterio es importante, puesto que determina la calidad del arroz negro desde su proceso de producción así como el sabor y las propiedades que tendrá finalmente. Lo primero que este producto debe tener es un aspecto brillante, ya que es indicativo que se ha secado correctamente después de su cosecha.
Esto lo puedes comprobar frotando tus dedos contra su superficie, si salen limpios, es de buena calidad. También debes fijarte en el color, que debe ser totalmente negro sin granos desintegrados.
Almacenamiento
Este criterio se relaciona con el envase en el que se coloca al arroz después de procesarlo. En primer lugar, asegúrate de que no ha sido mezclado con productos químicos y pesticidas para que tengas un arroz negro ecológico.
En segundo lugar, el envase debe ser amigable con el planeta. De esta forma te aseguras de que tu producto estará en un buen estado cuando lo recibas y no dudes en lo más mínimo que será de calidad. Adicionalmente, asegúrate de guardarlo en un lugar fresco sin humedad para que mantenga sus propiedades. Puedes almacenarlo en un contenedor de vidrio.
(Fuente de la imagen destacada: RocZhang/ pixabay)
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