La cultura gastronómica siempre estuvo presente en España, pero gracias a Internet se abre todo un mundo de posibilidades para los amantes de los fogones y, cómo no, de la repostería. Hoy es posible adquirir los más variados utensilios de cocina a un golpe de clic y si lo tuyo son los dulces acabarás rindiéndote a la batidora amasadora.

Amasar, mezclar o elaborar deliciosos merengues será mucho más fácil si cuentas con este electrodoméstico, ideal para agasajar a familiares y amigos con delicadas recetas de tu propia creación. Una batidora amasadora te ahorra mucho tiempo, pero además es insustituible para cocineros amateurs y seguidores de MasterChef. Presta atención.

Lo más importante

  • Básicamente, existen dos tipos de batidoras amasadoras, las de brazos y la planetaria, ésta última cada día más popular gracias a sus numerosas prestaciones.
  • Las batidoras amasadoras que se muestran habitualmente en el mercado son de uso doméstico. Las profesionales manejan capacidades superiores y están destinadas a un uso diario y comercial.
  • Es importante observar una serie de criterios de compra a la hora de adquirir este producto. Entre ellos se encuentran la capacidad, la potencia o la calidad.

Ranking: Las mejores batidoras amasadoras del mercado

Si te apasiona la repostería, no te preocupes, no es necesario dejar todo tu presupuesto en una batidora amasadora. Hay electrodomésticos de este tipo que no alcanzan los 40 euros. Ahora bien, si lo que buscas es un dispositivo de calidad tendrás que pagar un precio, pero a cambio nunca te arrepentirás, como comprobarás en nuestro Ranking:

Puesto n°1: TM Electron TMPBA112 (con bol 2.5 L)

Pocos productos ofrecen tanto por tan poco. La batidora amasadora seleccionada no solo amasa, sino que emulsiona, monta o bate, además de contar con cinco velocidades y función turbo. Es muy económica y dispone de 450 voltios (W) de potencia. Además, el artículo incluye un bol de 2,5 litros (L) de capacidad, 2 ganchos de amasar y 2 varillas.

Gracias a sus velocidades, podrás lograr las texturas que deseas a la hora de elaborar pizza, pan o pasteles. Es bastante silenciosa y está elaborada en plástico, pero sus prestaciones son más que suficientes para cubrir las necesidades de un hogar. Cuenta con tapa antisalpicaduras y las valoraciones de los usuarios son mayormente positivas.

Puesto n°2: Bomann KM 315 (5.6 litros, 5 velocidades, 1200 W)

Si piensas adquirir una batidora amasadora y quieres amortizar la inversión, sin duda opta por el artículo Bomann KM 315 porque lo agradecerás. No es de las más caras, pero cuenta con una potencia de 1200 W y un sistema de mezcla planetaria. ¿Y qué significa?: que masa y bol giran como los planetas, por lo que abarcan todo su contenido.

El producto incluye un bol de acero fino de 5,6 L para preparar mezclas de máximo 2,5 kg. Cuenta con cinco velocidades, pantalla LCD y apagado automático. Además, dispone de ventosas antideslizantes e incluye gancho para masas pesadas, varillas y agitador para pastas. Las valoraciones son muy positivas y la relación calidad-precio excelente.

Puesto n°3: Bosch MUM4405 (para repostería, 500 W)

Bosh avala calidad y prestaciones de esta batidora amasadora tipo robot, con capacidad para 2 kg de masa y bol de 3,5 L. El artículo tiene una potencia de 500 W y está elaborado en plástico de alta resistencia. Además, sus accesorios son aptos para el lavavajillas, cuenta con soportes antideslizantes e incluye protección para sobrecarga.

Por si fuera poco, dispone de 4 velocidades e incluye garfio para amasar, varilla mezcladora y montadora, los tres de acero inoxidable. Dispone de tapa antisalpicaduras y de un engranaje en 3D que aprovecha el contenido hasta el borde del recipiente. Además, puede ser ampliado con otros accesorios, como picadora. Muy buenos resultados.

Puesto n°4: Kitchenaid 5K45SSEWH Serie Classic

Si algo distingue a las batidoras amasadoras Kitchenaid es su gran calidad y resistencia. No es económica, pero sí para toda la vida. En concreto, el artículo que presentamos cuenta con una potencia de 250 W, que podría parecerte poco, pero no para esta marca, con muchos años de experiencia. Dispone de un bol de 4,3 L y 10 velocidades.

El bol es de acero inoxidable y el aparato cuenta con acción planetaria. Además, incluye un gancho amasador, varillas y un batidor normal de cuchillas. Es pesado, lo cual se agradece para evitar movimientos, y está elaborado en inox con acabados en plástico blanco. Puedes preparar hasta 3,5 kg de masa sin problema. Calidad-precio excelente.

Puesto n°5: Bomann KM 398 CB (8 velocidades, 1200 W)

Si buscas un producto más barato que la Kitchenaid y con una magnífica calidad, te presentamos Bomann KM 398 CB, procedente de una multinacional alemana líder en electrodomésticos. La batidora amasadora tiene más capacidad que la anterior, en concreto 6,3 L para masas de hasta 3,5 kg. Cuenta con 1200 W de potencia y tiene 8 velocidades.

El artículo está elaborado en aluminio y acero inoxidable. Con una eficiencia energética clase A+++, dispone de sistema de mezcla planetaria, ventosas antideslizantes y protección contra salpicaduras. Incluye tres accesorios para las mezclas. Trabaja bien masas duras, es funcional y práctica. Cuenta con buenas valoraciones y es asequible.

Guía de compras: Lo que debes saber sobre las batidoras amasadoras

Si te gusta hacer pasteles, hornear bizcochos o te apasiona preparar pan no te será suficiente con una batidora, sino que necesitarás una batidora amasadora. Son artículos ideales para la repostería creativa. Si no conocías este pequeño electrodoméstico, a continuación te lo contamos todo sobre esta “joya” de la cocina. Presta atención.

Batidora amasadora

La primera batidora amasadora fue patentada en 1919 y está vinculada con la prestigiosa marca KitchenAid.
(Fuente: Lightfieldstudios: 79427739/ 123rf.com)

 

¿Qué es concretamente una batidora amasadora?

Es un utensilio de cocina de reciente popularidad que no solo tritura los alimentos, como las batidoras clásicas, sino que está ideado para automatizar tareas repetitivas y tediosas como amasar. Te ahorra tiempo y esfuerzo para que puedas elaborar con mimo tus recetas preferidas de repostería y conseguir la textura deseada para tus postres.

foco

¿Sabías que la primera batidora amasadora se inspiró en un panadero que mezclaba masa de pan con una cuchara de metal?

¿Qué beneficios me ofrece una batidora amasadora?

A diferencia de otro tipo de dispositivos, la batidora amasadora te permite batir y mezclar alimentos, pero además puedes amasar, acción indispensable para preparar pasteles, bizcochos o pan recién horneado. Este pequeño electrodoméstico te ahorrará mucho tiempo en la cocina y además cuenta con características muy beneficiosas para ti:

  • Son versátiles. Además del gancho para la masa o el batidor plano y de varillas, es habitual que puedas acoplar otros accesorios, como los específicos para cortar verduras o hacer pasta
  • Generalmente, son pesadas y robustas. Esta característica tiene como objetivo que el aparato no se mueva mientras está funcionando, por lo que evitarás que el contenido del bol se esparza y tengas que limpiar de más en la cocina.
  • Gran capacidad. Las batidoras amasadoras son un poco aparatosas por su volumen, pero a cambio podrás trabajar con grandes cantidades de alimentos para hacer tus recetas preferidas. No suelen trabajar bien pequeñas cantidades.

¿Qué es una batidora amasadora planetaria?

Ya te resumimos en uno de los productos qué es el sistema planetario, pero te lo explicamos con más detalle para que quede claro. Este tipo de sistema permite que el batidor utilizado gire sobre su propio eje de forma circular. De esta manera, el contenido se reparte por todo el recipiente y consigues una masa homogénea y consistente.

Batidora amasadora

Una batidora amasadora es primordial para preparar deliciosas cremas y masas.
(Fuente: Petrunina: 77977299/ 123rf.com)

¿Qué tipos de batidoras amasadoras domésticas podemos encontrar en el mercado?

Básicamente, batidoras amasadoras domésticas de brazo y planetarias. La primera es la clásica, que puede ser manual o con soporte y una o dos varillas. Las profesionales tienen más capacidad, pero en todo caso estos dos tipos se utilizan en el ámbito doméstico y la planetaria es la de mayor popularidad. Veamos sus diferencias:

Batidora amasadora de brazos Batidora amasadora planetaria
Uso También se las denomina de repostería o “de varillas”. Están indicadas para amasar todo tipo de masas, tanto de pan como de bollería o pastelería, y pueden ser manuales o eléctricas. Son las más demandadas en el ámbito de la repostería doméstica. Consiguen mezclas muy homogéneas y no desperdicias nada de la masa.
Accesorios Tienen un asa en la parte superior del cuerpo del dispositivo para mejor sujeción. Intercambian accesorios y generalmente el artículo incluye tres tipos: gancho amasador, paleta mezcladora y batidor de varillas.
Funciones Los dispositivos actuales, aún siendo eléctricos y de acero inoxidable, han quedado un tanto desplazados por las amasadoras planetarias. Incluyen un bol extraíble, generalmente de acero inoxidable fino, y disponen de varias velocidades que utilizarás según el tipo de masa.
Ruido Son robustas y bastante silenciosas. Son relativamente silenciosas, sólidas y suelen incorporar ventosas antideslizantes para que el bol no se desplace con el movimiento.

¿Cómo diferenciar una batidora amasadora industrial de una doméstica?

Generalmente, las batidoras amasadoras tan populares en Internet son domésticas. Es decir, puedes preparar infinidad de masas, tanto de pan, pizza, pastelería o repostería, pero están ideadas para los hogares. Las batidoras amasadoras industriales suelen superar los 6 litros de capacidad, son para uso comercial y su precio es elevado.

Además, generalmente son batidoras amasadoras que utilizan un gancho espiral. Es decir, no utilizan el sistema planetario u orbital, sino que el eje es inamovible y no amasa igualmente todo el contenido. Son habituales para trabajar masas muy duras y son propias de la hostelería, donde se amasan muchos kilos de harina diariamente.

Batidora amasadora

La batidora amasadora es indispensable para los amantes de la respostería.
(Fuente: VVoennyy: 107253695/ 123rf.com)

¿Cuál es la diferencia entre una panificadora y una batidora amasadora?

Como su propio nombre indica, con una panificadora puedes hacer todos los estilos de pan que desees, pero no es lo mismo que una batidora amasadora. Con éste último dispositivo puedes preparar alimentos dulces y salados, además de que podrás elegir entre preparaciones más consistentes o más suaves, dependiendo de tu elección.

¿Cómo debo de limpiar mi batidora amasadora?

Generalmente, las instrucciones del fabricante indican cuál es el mejor método de limpieza para tu dispositivo, pero siempre es importante realizar tareas de mantenimiento en nuestros pequeños electrodomésticos para que tengan una larga vida útil. Presta atención al siguiente listado, que incluye una serie de útiles consejos al respecto:

  • Lavavajillas: Lee las recomendaciones del fabricante. En muchas ocasiones podrás introducir los elementos desmontables en el lavavajillas.
  • Cuerpo del dispositivo: Bastará con que pases un paño húmedo, con especial cuidado de no tocar los elementos en contacto con la electricidad.
  • Accesorios: Los accesorios puedes lavarlos a mano o en el lavavajillas. Si todavía quedan restos de masa, el siguiente truco te vendrá de maravilla.
  • Truco: Llena el bol con agua templada y jabón. Introduce los accesorios y enciende la batidora amasadora durante diez minutos. Apaga y solo tendrás que secar tus accesorios relucientes.

Criterios de compra

Si ya estás decidido a comprarte una batidora amasadora, recuerda que es necesario seguir una serie de criterios para no fallar en su adquisición. Cuestiones como potencia o tamaño sí importan en este tipo de pequeño electrodoméstico. Seguidamente, te mostramos en qué debes fijarte antes de adquirir uno de estos dispositivos:

  • Capacidad
  • Potencia
  • Número de velocidades
  • Peso y dimensiones del producto
  • Material
  • Accesorios
  • Temporizador

Capacidad

Es importante que te fijes en este aspecto antes de comprar una batidora amasadora doméstica, cuya capacidad suele oscilar entre los 2 y los 6 litros. Con un dispositivo con capacidad para 4 litros puedes trabajar aproximadamente 2 kilogramos de masa. Guíate por esta referencia y ten en cuenta las recomendaciones del fabricante.

Batidora amasadora

También denominada “batidora eléctrica de pie”, fue inventada por Herbert Johnson, un ingeniero estadounidense.
(Fuente: Jollier: 78225842/ 123rf.com)

Potencia

El nivel de potencia es muy relativo, sobre todo en marcas como KitchenAid, cuya calidad no requiere de muchos vatios para manejar masas pesadas. Esta característica, sin embargo, no es habitual en los modelos más económicos. Te mostramos a continuación una tabla con datos orientativos sobre los niveles de potencia de estos dispositivos:

Nivel de potencia Tipo de masa y uso
Entre 200 y 300 vatios (W) Para usos ocasionales y masas que no sean muy pesadas.
Entre 500 y 600 W Para un uso más frecuente y para masas más consistentes, como el pan.
A partir de 700 W Para un uso diario e incluso profesional. Admite todo tipo de masas.

Número de velocidades

Cuantas más velocidades tenga tu batidora amasadora más tipos de masas podrás contemplar en tus recetas. Hay repostería cuya masa es conveniente iniciar en velocidades muy bajas para ir subiendo paulatinamente. Fíjate en este aspecto si lo que buscas es un dispositivo versátil y con capacidad para abarcar todo tipo de masas.

Peso y dimensiones del producto

Las medidas de la batidora amasadora tienen que ir en consonancia con tu cocina, así que no descuides este aspecto. Por otra parte, es importante que el aparato sea pesado si manejas gran cantidad de masa. También debes tener en cuenta que el dispositivo disponga de ventosas antideslizantes en la base para que el bol permanezca estable.

Material

Los materiales de fabricación son de gran importancia de cara a la mayor durabilidad del dispositivo. Hay plásticos muy resistentes, pero es importante que los accesorios sean de acero inoxidable, al igual que el bol. La fabricación del cuerpo del aparato en acero inoxidable le dará mayor vida útil y si eres profesional opta por el titanio.

Accesorios

Una batidora amasadora de calidad también incluirá accesorios a la altura, aunque pueden incrementar el precio del aparato. En todo caso, verifica que los accesorios sean de calidad y si son aptos para el lavavajillas. Generalmente, estos aparatos incluyen siempre tres tipos de accesorios. Te resumimos su utilidad en la siguiente tabla:

Accesorios Uso
Gancho amasador Pan, pizzas, galletas o pasteles, entre otras posibilidades.
Paleta mezcladora Cremas, bizcochos o glaseados, además de otras recetas, como masas quebradas.
Batidor de varillas Nata, merengues, montar claras o mayonesas, entre otros.

Temporizador

Es una prestación interesante que suelen incorporar las batidoras amasadoras más innovadoras, aunque influirá en el coste. Así, puedes programar que el dispositivo realice una tarea en un tiempo determinado mientras te dedicas a otras cuestiones en la cocina. También es interesante que cuente con una función de apagado automático.

Resumen

Las batidoras amasadoras son dispositivos eléctricos ideales para los amantes de los fogones y de la repostería creativa. Si te apasiona la cocina, no dejes de lado este aparato que te facilitará tus tareas culinarias y además te ahorrará muchísimo tiempo. Prepararás bizcochos, pasteles y lo que se te ocurra en un abrir y cerrar de ojos.

Actualmente, el mercado online ofrece infinitas posibilidades para adquirir una batidora amasadora, un aparato de creciente popularidad a raíz de la difusión culinaria que realizan programas televisivos como MasterChef. Si quieres agasajar a tus invitados con deliciosas recetas, no te olvides de la batidora amasadora. No te arrepentirás.

Si te ha gustado el artículo, comparte en las redes. O si lo prefieres, te hacemos una pregunta directa: ¿Tú qué opinas?

(Fuente de la imagen destacada: Hidalgo: 77355487/ 123rf.com)

Califica este artículo

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
28 Voto(s), Promedio: 5,00 de 5
Cargando…