Nuestro método
Cuando llega el verano, no hay mejor plan para hacer con nuestras personas favoritas que una barbacoa. ¡Por fin ese ansiado momento! Risas, historias, aire libre y una buena comida que rompe nuestra rutina. Pero, ¿vives en un espacio reducido o sin terraza? No es problema si adquieres una barbacoa portátil. Ahora puedes llevarla a donde la necesites.
No se necesita ser un experto cocinero para conseguir una experiencia que nos deje con ganas de más. Por experiencia te podemos decir que el resultado dependerá del cariño con el que trates tus asados. Eso sí, una barbacoa, sin duda, facilitará esta tarea. Y, si es portátil, también mejorará el proceso de almacenamiento en tu hogar.
Contenidos
Lo más importante
- El diseño de cualquier barbacoa portátil se basa en su movilidad. Busca la adecuada para ti según su peso, características o dimensiones.
- Existen muchas opciones de barbacoas portátiles en el mercado. Sin embargo, la decisión de compra se basa en la ubicación o uso final.
- Ten en cuenta que cada tipo de barbacoa ofrece diferentes resultados de cocción. De esto dependerá el aroma, el sabor o la temperatura que desees darle a tus alimentos.
Las mejores barbacoas portátiles del mercado: nuestras recomendaciones
En la siguiente sección de nuestro artículo, te ofrecemos los mejores ejemplares de barbacoas portátiles del mercado actual. Algunos de ellos te permitirán añadir accesorios por módicos precios. ¿Somos los únicos que nos emocionamos por ello? No creo. ¡Comenzamos!
- La mejor barbacoa portátil de gas
- La mejor barbacoa portátil para carbón
- La mejor barbacoa portátil eléctrica
- El mejor ventilador para barbacoa portátil
La mejor barbacoa portátil de gas
La barbacoa portátil tiene 2 quemadores de acero aluminizado (7.1 Kw) y una gran parrilla de rejilla de acero cromado (45 x35). Además, garantiza la distribución de calor con piedra lava. También incluye dos mesas laterales plegables y dos ruedas. Tiene espacio de almacenamiento inferior y tapa de acero con termómetro.
Este modelo tienen una altura de 85 cm y un peso de 17 kg. Destaca, además, por las excelentes valoraciones de usuarios. Por ello, es un producto que merece la pena tener en cuenta.
La mejor barbacoa portátil para carbón
Esta excelente barbacoa para carbón con rejilla tiene niveles diferentes alturas. Además, es redonda. Viene en color rojo y negro. Por otra parte, es práctica y compacta. Cuenta con un estante inferior, además de ruedas y asa.
Las medidas son de 51 x 70 x 75,5 cm y pesa 5 kg. Adicionalmente, es resistente al calor. Pero, lo mejor de todo, es que no necesita instalación. Por ello, es otra de nuestras opciones preferidas.
La mejor barbacoa portátil eléctrica
Sin duda, es una de las mejores barbacoas con superficie antiadherentes. Está equipada con 8 utensilios de cocina y tiene una potencia de 1800 vatios. Resulta ideal para desayunos debido a sus compartimentos. Sirve para hacer tortillas, huevos, sandwiches, carnes y verduras, entre otros. Además, es apta para el lavavajillas.
Sus dimensiones son de 38.1 x 23.11 x 12.95 cm y el peso es de 2.86 kg. Está indicada para 4 personas y es una de las opciones mejores valoradas por los usuarios.
El mejor ventilador para barbacoa portátil
Este soplador eléctrico para barbacoa aviva con rapidez cualquier tipo de fuego. No necesitarás soplar continuamente las llamas para poder tener una buena llama. Es un modelo seguro, fácil de usar debido a su diseño compacto y agarre ergonómico.
Está fabricado con cuerpo de plástico y tambor de acero inoxidable. Funciona con una batería AA de 4 pilas (no incluidas). Por otra parte, tiene un peso de 170 gramos y garantía de calidad. Es uno de los productos más vendidos en su categoría.
Guía de compras: Lo que debes saber sobre las barbacoas portátiles
Existe un amplio catálogo de barbacoas portátiles. Por lo tanto, hay un sin fin de posibilidades a nuestro alcance. Por ello, queremos darte el empujón que necesitas antes de adquirirla. A lo largo de este artículo, te detallamos los aspectos clave para elegir el modelo que esperas. ¿Estás listo? ¡Comenzamos!
¿Qué es una barbacoa portátil?
Este tipo de barbacoa te permite moverla a cualquier lugar, ocupa menos espacio y es más económica que la barbacoa fija. Además, te ayudará a tener el control de la dirección del humo para evitar un olor desagradable en la ropa o estropear la comida.
Ten en cuenta los siguientes conceptos:
- No es lo mismo una barbacoa portátil o una barbacoa móvil. Algunos fabricantes describen estos términos como similares. Sin embargo, la gran diferencia es que la portátil se transporta con más facilidad. Las móviles suelen tener ruedas y menor tamaño (menos espacio para comida).
- Asimismo, no es lo mismo una barbacoa que una parrilla. La barbacoa portátil, generalmente, tiene una tapa y termómetro para controlar nuestra comida. Si ponemos la tapa de la parrilla, nos sirve de horno o para apagar las brasas. La parrilla, sin embargo, es fija y sin tapa de cierre.
¿Qué ventajas y desventajas tiene una barbacoa portátil?
El boom de la barbacoa comenzó después de la 2ª Guerra Mundial en Estados Unidos.
Existe la opción de ponerla en una encimera o superficie, como una mesa. Así, comes sin levantarte o cada uno se sirve lo que le apetezca. A continuación, te resumimos en nuestra tabla las ventajas y desventajas de la compra de una barbacoa portátil.
¿Qué tipos de barbacoas portátiles existen?
Actualmente, en el mercado podemos encontrar un sin fin de barbacoas portátiles. La diferencia principal está en el tipo de combustible, material y si es con ruedas o sin estas.
- Sin ruedas. Es ideal para asados y parrilladas en campings, montaña, furgoneta o en casa de un amigo. Se reduce a pocas personas y suelen tener menos capacidad para los alimentos.
- Con ruedas. Destacan por tener movilidad absoluta. Sus dimensiones son más grandes que las que no tienen ruedas y poseen más capacidad para los comensales.
Hemos creado la siguiente tabla donde resumimos los principales tipos de barbacoas portátiles:
| Tipos | Características de barbacoas portátiles |
|---|---|
| Gas | Generalmente, llevan bombona de gas butano o gas propano. Son modelos que debes usar con piedras volcánicas como brasa. Hornillos de gas con llama directa a la comida. Son de gran dimensión. Ideales para cocinar a fuego lento. |
| De leña o carbón | Las clásicas y tradicionales barbacoas. Son económicas, pequeñas y plegables. Suele usarse carbón vegetal o madera para encenderlas. |
| Eléctricas | También llamadas de mesa, con regulación de temperatura. Son las mejores para interior, conectadas a enchufe o por batería y pilas. |
También existen las barbacoas ''sin humo'', que tienen un motor que enciende el ventilador por pilas o conexión eléctrica. Así, acelera la combustión de carbón y podrás cerrarlo todo para comenzar a hacer tu barbacoa.
¿Cómo puede ser que no tengan humo? La realidad es que reducen el humo, en comparación a una barbacoa de otro tipo. La grasa de los alimentos sí genera humo. Son ideales para interiores.
¿Cómo encender una barbacoa portátil?
Lo mejor es seguir nuestros sencillos consejos para sorprender a tus comensales:
- Prepara papel o periódico, hojas o hierbas secas, trozos de madera o ramas.
- Ten a mano carbón, cerillas o mechero.
- Nivela tu barbacoa portátil. Comprueba la estabilidad, colocándola en el lugar adecuado. Ten en cuenta la dirección del viento.
- Puedes usar el método clásico. Con papel, hojas o ramas en mano haz bolas de papel sin apretar mucho. Sobre las bolas coloca el periódico, hojarasca o troncos. Aquí hay tres opciones:
Carbón. Alrededor de nuestra base. Enciéndelo y permite que queme. Añade más base si necesitas avivar llama. Pronto verás las brasas al rojo vivo. ¡Comienza la barbacoa!
Madera. Pon bolas de papel, encima hojas o ramas. Enciende el fuego y añade más leña. Alimenta el fuego con un extra de base si es necesario. ¡Demuestra tus habilidades de parrillero!
A gas. Pulsa el botón automático. Si quieres economizar en tiempo, haz uso de materiales de encendido rápido. Te los detallamos más adelante.
¿Qué diseños existen de barbacoas portátiles?
En las barbacoas portátiles tenemos los clásicos modelos: redonda, rectangular o de mesa. También disponen de accesorios para añadir.
- Las redondas. Suelen tener 3 patas y una campana. El aire circula internamente y acelera la temperatura al cocer nuestra comida.
- Las rectangulares. Son las más cómodas. El diseño es tradicional, con pantalla protectora y ajuste de altura. Sin embargo, son más lentas a la hora de cocinar.
- Con chimenea. Evitan molestias de humo, porque este sale a otra altura.
- Con tapa o sin tapa. Son más baratas sin tapa. Con tapa reducen el humo y optimizan el calor.
- Con cubierta extraíble. Suelen ser o redondas o planas. Aceleran más la cocción y tienen rejilla de ventilación. La rejilla es importante, sino, tendrás que comprar un fuelle.
- Rieles o cestas. Facilitan la cocción directa. Así, podemos extraer las brasas para evitar quemar nuestros alimentos.
Otros accesorios que pueden incluir son: bastidores, ventiladores, termómetros, cepillos, mangueras y reguladores y fundas. También divertidos guantes y delantales.
¿Cómo se limpia una barbacoa portátil?
Por el contrario, si es de gas o eléctrica, deja encendida por unos minutos la barbacoa con tapa para quemar restos de alimentos. Espera a que enfríe. Luego, con agua, jabón y cepillo de latón frota. Limpia los quemadores con cepillo de púas de acero. Usa un limpiador especial para barbacoas y limpia las partes que se desmontan. Si es eléctrica, limpia con limón o con quitagrasas.
Criterios de compra
Hemos analizado varias opciones de compra a la hora de adquirir una barbacoa portátil. A continuación, te las enumeramos para que cuentes con la información adecuada. ¿Qué criterios consideras básicos para la compra de una barbacoa portátil? Nosotros te daremos nuestra recomendación al respecto.
Material
Los materiales son un elemento importante en la toma de decisión. Si quieres que tu barbacoa portátil tenga más durabilidad en el tiempo, quizás debes invertir un poco más. Debes tener en cuenta el lugar donde la guardarás, así como el clima. A continuación, te mostraremos los materiales más comunes que existen en el mercado:
- De hierro. Es el material más usado en las de carbón y leña. Son barbacoas resistentes, aunque pueden oxidarse con el tiempo. Por otra parte, resultan más baratas.
- Acero inoxidable. Generalmente, se usa este material para las de gas. Son más caras y no se oxidan.
- De aluminio. No suelen oxidarse y pesan menos. Sin embargo, son menos resistentes, estables o duraderas que otros tipos de barbacoa.
Encendido
El encendido de la barbacoa se puede hacer con varios combustibles. Sin embargo, si quieres darle un toque especial a tu asado, te recomendamos el uso de carbón o leña. En la tabla, te proponemos diferentes opciones. Siempre ten en cuenta que será más idóneo evitar los químicos en el encendido.
| Tipos de combustible | |
|---|---|
| Pastillas | Son artificiales. La elección más rápida de encendido con alcohol por ejemplo. Las ecológicas son de madera y parafina. |
| Enciende fuegos | Otra opción rápida en el encendido de barbacoas. Fabricados con cera y madera |
| Briquetas de carbón | Similares al carbón con encendido rápido |
| Carbón vegetal | Se trata de leña carbonizada que crea brasas |
| Leña | Una elección natural. Tarda más tiempo en encender, pero es la más recomendada |
Combustible
El carbón o la leña son los combustibles de barbacoa más utilizados. El carbón es más rápido para las brasas. ¿Es recomendable pellet para una barbacoa portátil? El pellet ha adquirido popularidad últimamente. Es un producto hecho de restos vegetales. Sin embargo, está más indicado para calefacción.
- Gas. Es de encendido rápido y fácil limpieza. Sin embargo, su precio es más elevado. Ten en cuenta que el propano y butano son contaminantes.
- Carbón. Muy utilizado y económico. Aporta un toque diferente y ahumado a la carne. Además, brinda más calor que el gas butano o propano. Los carbones de cabracho, de cáscara de coco o encina son los más utilizados.
- Leña. Es un material limpio y ecológico, similar al carbón en cuanto a encendido. Aporta un toque especial a la carne. Sin embargo, es más dificultoso para encender.
Presta atención al nivel de gas, para evitar quedarte sin él a mitad de la barbacoa.
Debes tener en cuenta el tipo de madera que utilizas al cocinar. Existen maderas tóxicas que no han de utilizarse. El abedul, abeto, fresno y eucalipto, por ejemplo, han de evitarse en la cocción de alimentos. Tampoco aconsejamos usar maderas pintadas o tratadas con químicos previamente.
Peso
El peso es un factor importante a la hora de realizar la compra. De ello depende la facilidad de transportarla. También el tamaño y la disposición de ruedas.
Por norma general, las barbacoas portátiles no exceden los 14 kilos. Las mini barbacoas, típicas para playa o picnic, por ejemplo, suelen ser de 2 kilos. Ciertos materiales, como cubierta de acero, plancha de piedra, mesas laterales o patas plegables, añaden más peso. En este caso, las ruedas son imprescindibles.
Resumen
Esperamos que nuestro análisis te haya servido para decantarte por una u otra opción. Siempre piensa en el espacio para guardarla. También ten en cuenta tu presupuesto, el uso que le darás, el número de comensales y la cantidad de alimentos a cocinar.
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(Fuente de la imagen destacada: foodandmore: 48175618/ 123rf.com)
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