Nuestro método
¿Sabías que para muchas personas el olor del café recién hecho es uno de los más agradables y placenteros? Seguro que sabes a qué nos referimos. Sí, a ese aroma inconfundible de un café de calidad. Pues bien, ¿sabías que ahora tú también puedes disfrutar de él cada mañana gracias a un molinillo de café?
Como lo oyes. Cada vez son más los adeptos al café en grano que, según su experiencia, poco tiene que ver con el ya molido. Si te estás planteando dar el paso, esta guía te interesa, y mucho. En ella hablaremos sobre los molinillos de café y te mostraremos lo versátiles y útiles que pueden llegar a ser estos pequeños aparatos.
Lo más importante
- El molinillo de café es uno de los accesorios imprescindibles en casa de quien se considere un amante de esta bebida y un auténtico barista. Gracias a ellos, disfrutar de café de primera calidad cada mañana ya no será solo un deseo.
- Con un molinillo de café podrás moler el grano del café que más te guste siempre que quieras. Además, podrás hacerlo con el grosor que más convenga para la cafetera que utilices y el tipo de café que quieras preparar.
- A la hora de elegir el mejor molinillo de café, es más que recomendable tener en cuenta algunos criterios de compra como el tipo de cafetera, los materiales, el mantenimiento o los accesorios.
Los mejores molinillos de café del mercado: nuestras recomendaciones
Cuando tengas tu nuevo molinillo de café, lo utilizarás a diario. Por ello, es importante que escojas uno que se adapte a tus necesidades. Sin embargo, la gran variedad de modelos que podemos encontrar en el mercado puede llegar a dificultar la elección. Fíjate en las recomendaciones que te mostramos a continuación.
- El mejor molinillo eléctrico más compacto
- El mejor molinillo de café manual
- El mejor molinillo de café con tapa transparente
- El mejor molinillo de café de picado rápido
- El mejor molinillo de café con temporizador
- El mejor molinillo de café multiusos
- El mejor molinillo de café de 50 gramos
- El mejor molinillo de café con más opciones de molienda
El mejor molinillo eléctrico más compacto
Si no dispones de demasiado espacio en tu cocina, pero no quieres renunciar a la satisfacción de un buen café recién molido, este es tu molinillo. Tiene 180 vatios de potencia y un depósito de café de 50 gramos. Es muy fácil de utilizar y ofrece una molienda de calidad en un tiempo muy reducido.
Además, también se puede utilizar para moler especias. Cuenta con cuchillas y recipiente de acero inoxidable y sistema 1,2,3. Funciona por presión. Disponible en color negro.
El mejor molinillo de café manual
¡Nada como hacer las cosas con las manos! Este molinillo de café manual te permite moler el grano con el grosor que desees. Tiene un selector de molienda ajustable integrado, lo que garantiza un control de precisión sobre el grosor de los granos de café.
Está fabricado con acero inoxidable muy duradero y ligero, de alta calidad. Además, su diseño compacto no ocupa espacio de almacenamiento. No requiere batería ni energía para funcionar. Amigable con el medio ambiente.
El mejor molinillo de café con tapa transparente
Basta con pulsar un solo botón para empezar a moler o soltarlo para detenerlo. De este modo, puedes controlar en todo momento el grado de molienda, ya que, además, cuenta con una tapa transparente. El molinillo potente y eficaz es de 150w de potencia y trabaja con una cuchilla de acero inoxidable resistente y duradera.
Por otro lado, tiene una capacidad de 60 g que rinde hasta 12 tazas de café, pero también puede utilizarse para especias, hierbas, granos o una gran variedad de semillas. Por último, cuenta con una pared interior en la zona de molienda que se puede limpiar fácilmente con un cepillo.
El mejor molinillo de café de picado rápido
Con 150 vatios de potencia, este molinillo puede moler los granos de café en cuestión de segundos, y con la resistente cuchilla de acero inoxidable, siempre obtendrás el molido perfecto.
Además, el interruptor de seguridad impide el funcionamiento sin la tapa, por lo que nunca tendrás que preocuparte de moler accidentalmente los dedos. Y como tiene una tapa transparente, siempre podrás ver la cantidad de café que has molido, lo que es perfecto para los que les gusta el café fuerte.
El mejor molinillo de café con temporizador
Este molinillo tiene una función de temporizador, por lo que puedes verter tus granos, programarlo durante 5-30 segundos, y los molerá automáticamente por ti. Cuando se acabe el tiempo, el molinillo dejará de funcionar automáticamente, dejándote con un polvo de café fresco y perfectamente molido.
El diseño de las cuchillas en forma de Z de este molinillo proporciona más superficie de contacto entre la cuchilla y los ingredientes que un diseño tradicional de cuchillas planas, lo que da como resultado un molido más uniforme a la vez que retiene mejor el aroma de tus granos de café.
El mejor molinillo de café multiusos
Este molinillo de café es perfecto para cualquier persona a la que le guste el café fresco y delicioso. Con su potencia de 300 w y sus cuchillas de acero inoxidable, puedes obtener rápidamente granos de café molidos, lo que te ahorra tiempo.
Además de utilizar el molinillo a diario para preparar un delicioso café, también puede usarse para especias, pimientos, frutos secos y una gran variedad de semillas. Dependiendo del tiempo de molienda, se pueden obtener granos de café de diferentes tamaños de partícula.
El mejor molinillo de café de 50 gramos
Este rápido y potente molinillo eléctrico de 150 W puede moler café, frutos secos, especias y semillas de forma rápida, segura y sin esfuerzo. Con una capacidad de 50 gramos, tiene suficiente potencia para hacer bien el trabajo. Además, las cuchillas y el bol de acero inoxidable son de primera calidad y están totalmente afilados para una óptima visibilidad del molido.
La tapa transparente con sistema de bloqueo te permite ver el grado de molienda para que puedas garantizar unos resultados perfectos en todo momento. Y cuando termines de moler, solo tienes que guardar la base con patas antideslizantes y el cable.
El mejor molinillo de café con más opciones de molienda
Este molinillo profesional de discos planos tiene 17 opciones de molienda para que puedas obtener tus granos tal y como te gustan. Y con su cantidad de café ajustable de 2 a 14 tazas, es perfecto para grupos pequeños y grandes.
Además, es rápido y fácil de usar: solo tienes que llenar la tolva de granos, ajustar la cantidad y el grosor del molido y pulsar el botón de inicio. Y cuando hayas terminado, la limpieza es un juego de niños. Además, es eficiente energéticamente (bajo consumo de energía de solo 100 vatios) y cuenta con la función de apagado automático.
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Guía de compras: Lo que debes saber sobre los molinillos de café
A pesar de ser un artículo que cada vez encontramos más frecuentemente en los hogares, hay muchas personas que nunca se habían planteado su uso. Y, cuando lo hacen, es normal que surjan ciertas dudas. Si eres uno de ellos, presta atención, porque a continuación las resolveremos todas.
¿Por qué es mejor moler el café en casa con un molinillo de café que comprarlo ya molido?
- De todos es sabido que el café en grano conserva mucho mejor el aroma y el sabor que tanto apreciamos de esta bebida.
- Cuando molemos el café justo antes de prepararlo, al grano no le da tiempo a entrar en contacto excesivo con el aire, por lo que se oxida menos.
- Además, el café en grano no lleva conservantes, por lo que resulta bastante más saludable que aquel que lleva meses ya molido en un envase.
- Existe una amplia variedad de café en grano (1) para que podamos elegir siempre aquel que más nos guste.
¿Qué tipos de molinillo de café hay?
- Molinillos de café manuales: los más clásicos. Para su uso, somos nosotros los que ejercemos la fuerza necesaria para moler el café que previamente hemos colocado en el recipiente. Una de sus grandes ventajas es que suelen ser más resistentes y hay menos posibilidades de que se estropeen.
- Molinillos de café eléctricos: mucho más modernos. En este caso, nos bastará con pulsar un botón para que el molinillo comience a funcionar. Por ello, son mucho más fáciles y cómodos de utilizar. Eso sí, necesitaremos conectarlos a la corriente.
¿Cómo funciona un molinillo de café?
- Molinillos de café de muelas: son los más sofisticados (y también más caros). Se caracterizan principalmente por su capacidad de moler el grano de una forma muy homogénea. Existen muelas escalonadas o continuas, dependiendo de la molienda que queramos conseguir. Además, se fabrican en metal o cerámica.
- Molinillos de café de cuchillas: son los más habituales para uso doméstico, sobre todo por su precio económico. Podríamos decir que se trata de algo parecido a una batidora. Son muy funcionales, pero la molienda no será tan homogénea y es posible que las cuchillas lleguen a calentarse durante el proceso.
¿Qué tipo de molienda puedo conseguir con un molinillo de café?
| Tipo de molienda | Características | |
|---|---|---|
 |
Molienda fina | Tiene una textura similar a la de la sal de mesa |
 |
Molienda media-fina | Tiene una textura algo más gruesa que la de la sal de mesa |
 |
Molienda media | Tiene una textura similar a la del azúcar moreno |
 |
Molienda media-gruesa | Tiene una textura similar a la de la sal gruesa |
 |
Molienda gruesa | Tiene una textura todavía más gruesa que la de la sal gruesa |
Para elegir el tipo de molienda que queremos, podemos encontrar dos maneras: las escalas o la regulación manual. Mientras que esta última nos permite ajustar la distancia entre las muelas con gran precisión, la primera cuenta con unas medidas preestablecidas (5, 12, 20 o 50 niveles con diferentes grosores).
¿Algún consejo de uso del molinillo de café?
- Elige siempre el mejor café. Te recomendamos el café fresco 100 % arábica (2) para mantener intactos todos los aromas y sabores tan característicos de esta bebida.
- Evita utilizar café torrefacto (3). Además de llevar añadidos (como azúcares, por ejemplo), su sabor y aroma no es exactamente igual que el natural, ya que se crea cierta capa caramelizada.
- Utiliza el molinillo de café justo antes de preparar la bebida, así te asegurarás de mantener todas las propiedades del grano.
- Si notas que tu café ha quedado demasiado agrio (subextraído), debes moler los granos algo más finos. Esto sucede porque los granos más gruesos pueden no extraer todo el sabor durante la infusión porque no se ha humedecido lo suficiente.
- Si, por el contrario, tu café queda demasiado amargo (sobre extraído) es porque debes moler los granos más gruesos para evitar que las partículas de café queden empapadas más tiempo del debido.
- Ten cuidado si las cuchillas de tu molinillo se calientan demasiado durante el proceso. Esto podría provocar que parte del sabor y aroma del café se evapore.
Criterios de compra
Ahora que hemos resuelto las principales cuestiones sobre los molinillos de café, podemos pasar a la parte práctica: ¿cómo elegir el que más me conviene? Esta es, quizá, la pregunta más difícil de resolver. Para ello, te proponemos que tengas en cuenta los siguientes criterios de compra. Ellos te guiarán hasta dar con tu molinillo ideal.
Tipo de cafetera
Como no podía ser de otra manera, cuando vamos a comprarnos un molinillo de café, resulta fundamental tener en cuenta nuestro tipo de cafetera. Aunque parezca una tontería, lo cierto es que existe un tipo de molienda recomendado para cada tipo de cafetera en función de los cafés que prepararemos.
| Tipo de molienda | Tipo de cafetera |
|---|---|
| Molienda fina | Cafetera exprés o moka italiana |
| Molienda media-fina | Cafetera de goteo |
| Molienda media | Cafeteras de goteo con filtro de fondo plano o cafeteras de sifón |
| Molienda media-gruesa | Cafetera de filtro |
| Molienda gruesa | Cafetera de prensa francesa |
Materiales y calidad
El molinillo de café es un aparato que debe tener una durabilidad bastante amplia. Para asegurarnos de ello, es importante que nos fijemos en los materiales de fabricación y su calidad. Por norma general, los molinillos de café suelen estar fabricados en acero inoxidable, aunque también los podemos encontrar de aluminio.
El acero inoxidable es el material más recomendado por su gran resistencia y durabilidad. Además, con él se evita en parte el sobrecalentamiento del que hablábamos anteriormente. Además de los materiales, y por cuestiones prácticas, debemos cerciorarnos de que el molinillo elegido cumple los requisitos mínimos en seguridad que dicta la norma (4).
Limpieza y mantenimiento
Cuando se trata de un utensilio de cocina, la limpieza y el mantenimiento juegan un papel fundamental, tanto para conseguir los mejores resultados como por cuestiones de higiene. En el caso de los molinillos de café, esta cuestión no resulta demasiado complicada. Los molinillos no requieren un mantenimiento complicado y la limpieza es también sencilla. ¡Toma nota!
- Para limpiar el molinillo de café, utilizaremos arroz. De esta manera, evitamos que quede sabor impregnado en la superficie.
- Introduce el arroz en el depósito del molinillo.
- Acciona el molinillo (ya sea manual o eléctrico) para que el café vaya absorbiendo el aceite, el olor o los restos que el café haya podido dejar durante su uso.
- Una vez terminado el proceso, pasa un cepillo por la superficie para eliminar cualquier otro resto.
La mayoría de modelos actuales permiten que metamos el molinillo en el lavavajillas para limpiarlo. Es una forma más rápida y cómoda, pero nos arriesgamos a que queden aromas o algo de sabor a detergente si no se aclara por completo. Acuérdate también de secarlo completamente para evitar el exceso de humedad.
Accesorios
Por último, si queremos disfrutar de una experiencia de auténtico barista, no debemos olvidar otros accesorios que, como el molinillo, nos facilitarán la tarea. Los complementos más demandados por los usuarios son:
- Un recipiente con cierre hermético para los granos de café. Así, nos aseguraremos de mantener los granos en las mejores condiciones posibles.
- Un espumador de leche con el que conseguiremos una textura de lo más profesional.
- Tazas adecuadas para cada tipo de café.
- Un espolvoreador de cacao para darle un toque de originalidad y sabor extra a esta bebida.
Resumen
¡Da la bienvenida al molinillo de café y te convertirás en un barista de los de verdad! Gracias a estos prácticos aparatos, podremos moler los granos de café justo antes de preparar nuestra bebida y así disfrutar de todo su aroma y sabor característicos. Además, son muy fáciles de utilizar.
Ya sea manual o eléctrico, con cuchillas o con muelas, un molinillo de café hará de tu hora del café una auténtica delicia. Elige el tipo de molienda adecuado para tu cafetera, introduce los granos en el molinillo, acciona y disfruta. Nada más. ¿A qué estás esperando para comprobarlo por ti mismo?
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(Fuente de la imagen destacada: Vejcik: 38324883/ 123rf.com)
Referencias (5)
1.
Somelier E. Variedades de café en grano | Bonka. Bonka.es.
Fuente
2.
Somelier E. Café arábica: sus características | Bonka. Bonka.es.
Fuente
3.
MARTÍN E. El café más saludable: ¿natural, torrefacto o mezcla?. Consumer.es.
Fuente
4.
UNE. UNE-EN 60335-1:2012/A13:2017 Aparatos electrodomésticos y anál... Une.org.
Fuente
5.
Dr. Gunter, Dr. Murphy. Coffee Drinking and Mortality in 10 European Countries: A Multinational Cohort Study. Escuela Andaluza de Salud Pública.
Fuente
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