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La cultura china transmite la idea de que, si consumes jengibre todos los días, tendrás tan buena salud que no necesitarás ir al médico. No parecen estar mal encaminados, puesto que su consumo tiene tantos efectos positivos en nuestro organismo que puede evitar muchas enfermedades. El jengibre es utilizado en la cultura asiática desde hace miles de años.
En la actualidad, está ganando protagonismo en la cocina occidental. Es un antiinflamatorio natural que ayuda a combatir enfermedades digestivas, respiratorias y cardíacas. Tomarlo alivia los mareos, dolores de cabeza y el dolor causado por artritis. ¿Quieres saber más sobre este ingrediente tan completo? Sigue leyendo con nosotros.
Lo más importante
- El jengibre o quion es una planta con rizoma de la familia de las zingiberáceas. Su uso terapéutico se remonta a la antigüedad, en la cultura oriental.
- El principio activo más importante del jengibre es el gingerol, al cual se le atribuyen propiedades antiinflamatorias, digestivas, antioxidantes y antibacterianas.
- El jengibre puede consumirse en varios formatos; fresco, en polvo, como extracto líquido o como suplemento. Esta última alternativa es muy recomendable siempre y cuando se tengan en cuenta criterios de valoración, como su origen o las Certificaciones de Calidad, antes de comprarlas.
Los mejores productos con jengibre del mercado: nuestras recomendaciones
Tomar jengibre en cualquiera de sus formas nos aportará una gran variedad de nutrientes. Salvo el jengibre fresco, no todos los formatos garantizan el 100% del producto. Con la siguiente selección de productos, queremos ofrecerte las mejores alternativas, atendiendo a criterios tan importantes como son su origen o el porcentaje de jengibre que contiene.
- Las mejores cápsulas de jengibre con cúrcuma y pimienta
- El mejor jengibre en cápsulas
- El mejor jengibre confitado
- El mejor jengibre en té
- El mejor jengibre en polvo
- El mejor jengibre en trozos
- El mejor jengibre antiinflamatorio
- El mejor jengibre en rodajas
Las mejores cápsulas de jengibre con cúrcuma y pimienta
Estas cápsulas se componen de 670 mg de cúrcuma, 40 mg de jengibre y 20 mg de pimienta. Cuenta con certificados de calidad tan importantes como el Certificado Soil Association y el de buenas prácticas de fabricación. Es 100% orgánico y apto para veganos, vegetarianos y alérgicos.
Los beneficios que te aportan estos tres ingredientes juntos son muy completos. El jengibre y la cúrcuma tienen muchas propiedades antiinflamatorias que, combinadas, potencian sus efectos. La pimienta negra, a su vez, facilita una buena y completa absorción de estos nutrientes en nuestro organismo.
El mejor jengibre en cápsulas
Este producto de jengibre contiene 240 cápsulas de 600 mg de concentrado de jengibre por cada una. La cantidad recomendada diaria es de una cápsula, por lo que durará unos 8 meses. Además, es apta para veganos y vegetarianos.
La ventaja de tomar jengibre como suplemento, es que una cápsula al día te aporta todos los nutrientes y beneficios a tu cuerpo de un solo trago. Además, esta fórmula contiene calcio añadido para ofrecer un suplemento más completo y eficaz.
El mejor jengibre confitado
El proceso de confitado de este producto es de calidad y 100% ecológico. Además, es ideal para veganos y vegetarianos, ya que no tiene ingredientes de origen animal.
El paquete cuenta con 1 Kg de jengibre confitado en trozos. Por otro lado, son ideales como snacks para ingerir entre comidas, puesto que son fáciles de transportar y consumir, puedes llevarlos contigo a todas partes.
El mejor jengibre en té
![[ INFUSION 100% JENGIBRE ] Set de 2 cajas de infusión con jengibre 100% natural | La magia del rizoma del jengibre! | 2 x 25 sobres de 1.6g](https://m.media-amazon.com/images/I/411e0vdiqKL.jpg)
Este set contiene 2 cajas de infusión con jengibre 100% natural. Cada caja contiene 25 bolsas de filtro de 1.6 g. Para ingerir se debe verter el agua caliente directamente en la bolsa de té y dejar infundir de 2 a 5 minutos.
Si padeces de problemas de digestión, tomar jengibre en cualquiera de sus formas es una buena alternativa natural para aliviarlos. Está demostrado que las propiedades medicinales del rizoma de jengibre, podrían ayudar a mitigar estos problemas.
El mejor jengibre en polvo
Este jengibre es 100% puro y sin aditivos. La bolsa contiene 250 g de producto y es un excelente aliado para el dolor estomacal, causado por artritis o el muscular. Para conservar sus propiedades, se debe guardar en un lugar fresco y seco.
El jengibre no solo se utiliza en el ámbito de la salud. Emplearlo como condimento en tu cocina aportará un sabor exquisito que beneficia a tu organismo. Un consejo muy práctico es rellenar un pequeño frasco y guardar el resto. De esta manera, podrás usarlo en tu día a día cómodamente y el resto se conservará durante más tiempo.
El mejor jengibre en trozos
Esta es una solución de añadirle un poco de sabor a tu día. Son unos caramelos de jengibre, elaborados con un 90% de jengibre auténtico, seguro que te dará el impulso que necesitas.
Son perfectos para cuando te sientes un poco indispuesto o simplemente quieres un sabroso capricho, estos caramelos de jengibre seguro que dan en el clavo.
El mejor jengibre antiinflamatorio
Este producto está repleto de vitaminas A, B6 y K, este potente agente es perfecto para aliviar las náuseas, las migrañas, la indigestión, la acidez y los dolores de estómago.
Pero eso no es todo: su contenido en vitamina B también ayuda a acelerar el metabolismo y a reducir la sensación de hambre. Además, su agradable aroma lo convierte en un gran complemento para cualquier estante de especias de la cocina o productos de la industria alimentaria.
El mejor jengibre en rodajas
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El jengibre es conocido por sus propiedades estimulantes y vigorizantes, por lo que es ideal para combatir la fatiga. Además, este producto está certificado como orgánico y 100% natural, por lo que puedes estar seguro de que está recibiendo la mejor calidad posible.
Los ingredientes esenciales de la agricultura ecológica (harinas, arroz, legumbres) fueron utilizados para sus creaciones culinarias. Y gracias a los envases de gran tamaño, podrás ahorrar dinero manteniendo las cualidades nutricionales y gustativas en tus recetas.
Otros productos con jengibres favoritos de la redacción
Guía de compras: Todo lo que debes saber sobre los productos con jengibre
El consumo del jengibre se ha hecho cada vez más popular en nuestra cocina. Para los países de Oriente, especialmente las naciones árabes, China y la India, ha supuesto una de las plantas más importantes para uso terapéutico. En esta sección, te hablaremos sobre el jengibre y sus múltiples beneficios.
¿Qué es el jengibre?
El jengibre tiene un característico aroma perfumado y refrescante, con un toque de limón. Su sabor es especiado, picante y penetrante, con un toque sutilmente dulce. Se puede consumir fresco (rallado, picado, en rodajas), en polvo o confitado (1).
¿Qué propiedades tiene el jengibre?
Las principales propiedades atribuidas al jengibre son:
- Antiinflamatorio: Una de las muchas afirmaciones de salud atribuidas al jengibre es su supuesta capacidad para disminuir la inflamación, la hinchazón y el dolor (10, 12).
- Digestivo: Es un remedio natural que ayuda a disminuir las náuseas. Es muy útil para mujeres embarazadas, durante tratamientos quirúrgicos y para los que sufren mareos mientras viajan. Además, ayuda a evitar el estreñimiento (2, 8, 12).
- Antioxidante: Su efecto antioxidante se ha asociado a la inhibición del crecimiento y proliferación de células cancerígenas (7, 12).
- Antimicrobiano: Ayuda a inhibir la acción de microorganismos infecciosos que puedan amenazar nuestro organismo (8).
¿Cuál es la composición nutricional del jengibre?
En la siguiente tabla, te mostramos su valor nutricional aproximado (3):
| Componentes | Cantidad (100g) | Componentes | Cantidad (100g) |
|---|---|---|---|
| Energía | 47 Kcal. | Carbohidratos | 9 g. |
| Proteína | 1,6 g | Fibra | 0,9 g |
| Calcio | 44 mg. | Fósforo | 66 mg. |
| Hierro | 1,8 mg. | Magnesio | 43 mg. |
| Tiamina | 0,02 mg. | Riboflavina | 0,06 mg. |
| Niacina | 0,7 mg. | Ácido Ascórbico | 2 mg. |
¿Qué beneficios tiene el jengibre para la salud?
El jengibre alivia los mareos y náuseas
El uso más común a lo largo de su historia es, probablemente, para aliviar los síntomas de náuseas y vómitos. El jengibre actúa aumentando la fuerza de contracción del miocardio, fomentando la secreción de saliva y jugos gástricos. También estimula el peristaltismo intestinal (relajación de las contracciones en el sistema digestivo) (1).
Durante el embarazo, tomar jengibre ha sido un remedio muy utilizado. Varios ensayos clínicos han demostrado que el suplemento de jengibre ayuda a prevenir las náuseas y los vómitos durante el embarazo (10, 12).
El jengibre ayuda a los problemas digestivos
El jengibre es muy útil en el tratamiento de varias enfermedades gastrointestinales, incluida la úlcera péptica y duodenal. La úlcera se produce, generalmente, debido al desequilibrio entre factores defensivos y ofensivos como el ácido, la pepsina y el Helicobacter pylori.
En este caso, el jengibre es útil debido a sus propiedades antiinflamatorias. Actúa y protege la mucosa gástrica contra varios agentes ulcerógenos (8, 12).
El jengibre ayuda a aliviar los cólicos menstruales (dismenorrea) y dolores causados por artritis
La potente acción antiinflamatoria ayuda en los dolores menstruales (8, 12). Además, es el único remedio natural que no presenta efectos secundarios significativos.
Asimismo, estudios científicos han demostrado que, el consumo de jengibre para personas con artritis, ayuda a aliviar el dolor y la hinchazón de sus articulaciones (10, 12).
El jengibre como tratamiento para la diabetes
Estudios han sugerido que el jengibre puede mejorar la sensibilidad a la insulina en el cuerpo (8, 12). Esto se debe a que el extracto de jengibre tiene un impacto reductor en los niveles de glucosa en sangre, lo cual mejora la hiperlipidemia al disminuir el colesterol sérico y los triglicéridos séricos.
No obstante, es aconsejable consultar con tu médico antes de comenzar a tomarlo de forma regular.
Estudios han mostrado que el suplemento de jengibre mejora la fructosa incitada a la utilización del hígado graso y la resistencia a la insulina del tejido adiposo (5, 12).
Tomar jengibre alivia los dolores de cabeza o migraña
El jengibre se utiliza para el tratamiento del dolor de cabeza y tiene un buen efecto en la reducción de los síntomas del dolor. Este efecto se debe a la reducción de la síntesis de prostaglandinas.
El jengibre mejora la circulación de la sangre en todo el cuerpo, mediante la estimulación del músculo cardíaco y la dilución de la sangre circulante. Esto mejora el metabolismo celular y ayuda a aliviar los calambres y la tensión (8).
¿Cómo se puede tomar el jengibre?
- Jengibre fresco: Puede tomarse en trozos o rallada. Es la manera más fresca de consumirla, aunque la concentración de sus propiedades no es tan elevada como otras alternativas.
- Jengibre en polvo: Se fabrica a partir de las raíces africanas, que no son tan finas como las asiáticas. Tiene un sabor diferente al fresco (3). Posee una concentración de propiedades más elevada y puede consumirse de muchas formas distintas.
- Comprimidos o cápsulas de jengibre: Se componen de jengibre en polvo recubiertos en cápsulas de gelatina. Es el formato con más concentración de nutrientes, como son los gingeroles.
- Aceite esencial: Se produce mediante la destilación al vapor de la especia deshidratada, que son los rizomas secos sin pelar y triturados. El aceite esencial de jengibre conserva el aroma y el sabor original del producto, pero no mantiene la sustancia que le da picor (3).
¿Qué cantidad de jengibre hay que tomar?
El suplemento de jengibre es una buena idea si quieres conseguir todos los nutrientes necesarios en tu día a día. Su concentración más alta, en comparación con el fresco, es una buena alternativa terapéutica para los casos citados anteriormente. Por lo general, se recomienda tomar una dosis de entre 1 y 2 g de jengibre (12).
¿Qué nos aporta tomar jengibre con limón y miel?
Mezclar estos tres ingredientes mejorará tu sistema inmune y te ayudará a la descongestión de las vías respiratorias. La miel es curativa, y ayuda a aliviar las enfermedades de las vías respiratorias. El limón es un excelente depurador de toxinas y un poderoso bactericida. Mientras que, el jengibre, es un regulador de la temperatura corporal.
Criterios de compra
Comprar jengibre fresco o en polvo no requiere de una investigación previa. Ambos formatos se ofrecen en distintas opciones y precios. En cambio, si decides comenzar a tomar suplementos, es importante hacer un análisis más detallado antes de comprarlo.
Formato
Cualquier formato de jengibre ofrece los nutrientes necesarios para aliviar las náuseas, los mareos o el dolor intestinal, entre otros.
Disponer, por ejemplo, de suplementos de jengibre es una opción muy práctica para tomarlo cuándo y dónde necesites, sin recurrir a nada más. Por otro lado, el jengibre en polvo, aunque también nos ayudará a aliviar este malestar, es necesario diluirlo en líquido para poder tomarlo (agua, zumo). Lo que lo hace algo menos práctico.
Procedencia
La importancia de consumir productos de origen ecológico es beneficiosa para nuestra salud. Es preferible optar por aquellos que llevan la etiqueta de origen orgánico, con sellos certificados como Ecocert, AB y BIO.
Tomar productos 100% orgánicos son mucho más asimilables en nuestro organismo. Y sobre todo, deben evitarse aquellos suplementos que contengan excipientes y aditivos sintéticos.
Certificaciones
Un dato que nos ayudará a reconocer que un suplemento es de buena calidad, son los sellos y certificaciones de calidad obtenidos por terceros.
La Certificación NSF Internacional's, la GMP (Buenas prácticas de fabricación) y las Normas ISO (International Organization for Standardization) aseguran el cumplimiento de las normas y directrices para producir y vender suplementos alimenticios de una manera segura para nuestra salud.
Alérgenos
Las personas con alergias o intolerancias a determinadas sustancias deben tener especial cuidado a la hora de comprar o consumir suplementos.
En el Reglamento (UE) 1169/2011 (13), se indica la obligación de informar en las etiquetas de los productos, la presencia de ingredientes que causan intolerancias o alergias en el consumo de los alimentos. Para ello, es importante leer cuidadosamente los ingredientes de la etiqueta antes de comprarlo.
Ingredientes añadidos
Si quieres obtener más nutrientes de los que aporta el jengibre puro, existen muchos suplementos que combinan más ingredientes para potenciar sus propiedades. Entre los más comunes están:
- Jengibre con cúrcuma: La combinación de ambas potencia su actividad antioxidante, antiinflamatoria, analgésica y digestiva.
- Jengibre con pimienta: La pimienta negra concentrada ayuda a la absorción de los nutrientes, aumentando así los beneficios del jengibre.
Resumen
El jengibre se ha utilizado desde la antigüedad en la cultura oriental, y no es hasta la actualidad que está cogiendo fuerza en el mundo occidental. Los beneficios que este rizoma aporta en nuestro organismo lo sitúan como un ingrediente indispensable en cualquier hogar.
Sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antimicrobianas y digestivas se deben a sus propiedades como los gingeroles. De esta manera, se convierte en un remedio muy eficaz contra las náuseas y mareos, dolor estomacal y menstrual, migrañas, y artritis, entre otros.
(Fuente de la imagen destacada: Conscious Design: iSGbjKZ9erg/ Unsplash)
Referencias (13)
1.
med. Dipl. oec. troph. Uwe Siedentopp Ahnatalstraße. El jengibre, una planta medicinal eficaz como medicamento, especia o infusión. La Revista Internacional de Acupuntura. 2008;2(3).
Fuente
2.
Terán Muñoz O, Moreno Maza M. Jengibre como tratamiento de náuseas y vómitos en el embarazo / Ginger as treatment for nausea and vomiting during pregnancy. bibliography review. Rev Rol enferm. marzo de 2019;42(3): 212-215.
Fuente
3.
Mendoza Luna SV. “Bebida helada de jengibre (Zingiber officinale) con niveles de miel de abeja”. Quevedo: UTEQ; 2020.
Fuente
4.
Ebrahimzadeh Attari, V, Malek Mahdavi, A, Javadivala, Z, Mahluji, S, Zununi Vahed, S, Ostadrahimi, A. A systematic review of the anti‐obesity and weight lowering effect of ginger (Zingiber officinale Roscoe) and its mechanisms of action. Phytotherapy Research. 2018; 32: 577– 585.
Fuente
5.
Sayed, S.; Ahmed, M.; El-Shehawi, A.; Alkafafy, M.; Al-Otaibi, S.; El-Sawy, H.; Farouk, S.; El-Shazly, S. Ginger Water Reduces Body Weight Gain and Improves Energy Expenditure in Rats. Foods 2020, 9, 38.
Fuente
6.
Park, SH., Jung, SJ., Choi, EK. et al. The effects of steamed ginger ethanolic extract on weight and body fat loss: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial.Food Sci Biotechnol 29, 265–273 (2020)
Fuente
7.
Yogeshwer Shukla, Madhulika Singh, Cancer preventive properties of ginger: A brief review. Food and Chemical Toxicology. Volume 45, Issue 5. 2007. Pages 683-690. ISSN 0278-6915,
Fuente
8.
Jabir Al-Awwadi NA. Potential health benefits and scientific review of ginger. Journal of Pharmacognosy and Phytotherapy. 2017;9(7), pp. 111–116.
Fuente
9.
Al-Suhaimi EA, Al-Riziza NA, Al-Essa RA. Physiological and Therapeutical Roles of Ginger and Turmeric on Endocrine Functions. The American Journal of Chinese Medicine. 2011;39(2):215-31.
Fuente
10.
Bode AM, Dong Z. The Amazing and Mighty Ginger. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, editors. Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd edition. Boca Raton (FL): CRC Press/Taylor & Francis; 2011. Chapter 7.
Fuente
11.
Manzano Hernández MG. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO;CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS;ACIDIFICACIÓN;ELABORACIÓN DE REQUESON;ACIDIFICANTES. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo; 2013.
Fuente
12.
Anh N et al. Ginger on Human Health: A Comprehensive Systematic Review of 109 Randomized Controlled Trials. 2020.
Fuente
13.
Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor [Internet]. Unión Europea. Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición - Ministerio de Consumo - Gobierno de España. 2018 [2021].
Fuente
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