Última actualización: 17/02/2022

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Una cacerola para guisar es una olla profunda con tapa y lados rectos. Es perfecta para cocinar a fuego lento guisos y otros platos que requieren largos tiempos de cocción a bajas temperaturas. La tapa ayuda a mantener la humedad en el plato para que no se seque tan fácilmente durante el proceso de cocción. Las sartenes también son estupendas para hacer sopas porque tienen una base ancha que te permite remover los ingredientes sin que se derramen por el lateral de la olla o sin tener que usar una cuchara o espátula adicional.

Las sartenes están diseñadas para cocinar los alimentos en una pequeña cantidad de líquido. La olla suele estar tapada, y la tapa atrapa el vapor que ayuda a mantener la humedad dentro de la olla para que la comida se mantenga tierna mientras se cocina. Es perfecta para cocinar cortes de carne duros, como las costillas o la falda, porque la cocción permite que se ablanden sin que se sequen.




Sartén: nuestra recomendación de los mejores productos

Sartén: Preguntas frecuentes

¿Qué tipos de sartenes existen y qué determina un buen producto?

Las sartenes se fabrican con distintos materiales, como el acero inoxidable y el aluminio. El material que elijas dependerá del tipo de comida que pienses cocinar en ella, así como de tu presupuesto. El acero inoxidable es más duradero que otros tipos, pero puede ser muy caro según la marca o el estilo que compres. Las sartenes de aluminio suelen ser menos caras, pero pueden no durar tanto si no se cuidan adecuadamente con el tiempo.

El material del que está hecha la sartén y su grosor. Una sartén de buena calidad debe ser lo suficientemente gruesa como para soportar altas temperaturas sin deformarse ni derretirse. También debe tener un revestimiento antiadherente para que la comida no se pegue mientras se cocina.

¿Quién debe utilizar una sartén?

Una sartén para guisar es una gran elección para cualquiera que quiera cocinar carne o verduras en líquido. También es perfecta para hacer guisos, sopas y salsas que requieren largos tiempos de cocción a baja temperatura. Si te gustan las comidas de cocción lenta con resultados tiernos, ¡esta sartén será tu nuevo utensilio de cocina favorito.

¿En base a qué criterios deberías comprar una sartén?

El factor más importante es que obtienes lo que pagas; una sartén barata te costará más a largo plazo. Por eso recomendamos invertir en un producto decente que dure. Nos hemos asegurado de incluir productos baratos y de precio moderado para que haya algo para todos.

Aquí tienes algunas cosas en las que debes fijarte al comparar las sartenes:

1. El material de la sartén - Asegúrate de comprobar si está hecha de acero inoxidable o de aluminio, ya que estos materiales podrán soportar altas temperaturas y no reaccionarán con tus alimentos. Además, asegúrate de no comprar sartenes con mangos de plástico, ya que pueden derretirse con el calor.

2. Tamaño: quieres algo lo suficientemente grande para que todos los ingredientes quepan dentro sin desbordarse, pero lo suficientemente pequeño para que no ocupe demasiado espacio en tu cocina o en tu horno; considera también para cuántas personas necesitas este producto (si cocinas sólo para ti, entonces bastará con un tamaño más pequeño).

¿Cuáles son las ventajas y desventajas de una sartén?

Ventajas

Las sartenes están diseñadas para cocinar los alimentos en poca cantidad de líquido, y tienen paredes gruesas que conducen el calor de manera uniforme. También son estupendas para cocinar a fuego lento cortes de carne resistentes, porque la baja temperatura permite que se ablanden hasta quedar tiernos sin resecarse. La tapa hermética sella la humedad para que tu plato se mantenga húmedo mientras se cocina lentamente.

Desventajas

La mayor desventaja de una sartén es el hecho de que no es tan versátil. Sólo se puede utilizar para un tipo de cocina, y necesitarás otro utensilio si quieres cocinar otra cosa en tu cocina. Esto significa que ocupará más espacio en la encimera o en la estantería de almacenamiento, lo que no es ideal si no te queda mucho espacio después de comprar todas esas otras piezas de equipamiento.

¿Qué tipo de herramientas complementarias se necesitan para utilizar una sartén?

Una sartén se utiliza junto con un hornillo. Puede colocarse encima de la cocina de gas o eléctrica para cocinar los alimentos. Sin embargo, no debe colocarse directamente sobre una llama abierta, ya que puede dañar la sartén y/o causar lesiones por las salpicaduras de aceite caliente mientras se cocina.

¿Qué otra cosa puedes utilizar en lugar de una sartén?

Se puede utilizar una olla holandesa o una olla de cocción lenta.

Guía de compras: Todo lo que necesitas saber

¿Qué marcas y fabricantes están representados en nuestra revisión?

En nuestra revisión, presentamos productos de varios fabricantes y proveedores. La lista incluye productos de las siguientes marcas y fabricantes:

  • Cia&Co
  • Schramm
  • Amazon Basics

¿Cuál es el rango de precios de los productos destacados?

El Sartén más barato en nuestra revisión cuesta alrededor de 4 EUR y es ideal para clientes que son conscientes de su dinero. Sin embargo, aquellos que están dispuestos a gastar más dinero por una mejor calidad también pueden gastar alrededor de 204 EUR en uno de los productos más caros.

¿Qué productos son mejor recibidos por los clientes?

Un producto de Sartén de la revisión se destaca con una cantidad particularmente grande de calificaciones, a saber, el producto de Amazon Basics, que ha sido calificado 11084 veces en total hasta la fecha.

El producto calificado como mejor por los clientes es el producto de Amazon Basics con 4.7/5.0 estrellas actualmente.

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