Tabla de corte: ¿Cuál es la mejor del 2023?

21,90 EUR

Este set está compuesto por 3 tablas de corte de diferentes tamaños. Las mismas están fabricadas con bambú natural, un material ecológico y de alta resistencia.

Las tablas miden 33 x 22 cm, 28 x 22 cm y 22 x 15 cm. En ellas podrás cortar desde verduras hasta carnes, quesos y pan. Además, este producto es una opción ecológica, ya que el bambú es extraído de fuentes sostenibles certificadas.

Evaluación editorial: Este set contiene 3 tablas de madera de bambú natural y sostenible. Además de ser sustentable, este material es sumamente resistente y duradero.

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La mejor tabla de corte de alta gama

En este momento el producto comentado no se encuentra disponible en el proveedor. Es por eso que lo hemos sustituido por otro con similares características. Informar de un problema.
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En segundo lugar, te presentaremos una tabla de corte de gran calidad, resistencia y durabilidad. Asimismo, su amplio tamaño (de 43 x 32 x 2 cm) te permite cortar todo tipo de alimentos de manera fácil y cómoda.

Tiene un diseño muy estético y funcional, con 3 compartimentos para el almacenamiento temporal de verduras cortadas, pan o ajo. Aparte, esta tabla de corte está fabricada con bambú natural, ecológico y libre de componentes nocivos para la salud.

Evaluación editorial: Esta tabla de corte destaca por su gran calidad y durabilidad, así como por sus compartimentos adicionales para poner trozos de alimentos.

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La mejor tabla de corte amplia

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Si eres de los que necesitan una tabla amplia para cortar todo tipo de alimentos, te recomendamos especialmente este modelo.

Esta tabla de corte mide 50 x 35 x 3 cm y está fabricada en bambú natura, sustentable y muy resistente. Además, este material es antibacteriano, higiénico y no daña los cuchillos. Asimismo, al ser una tabla robusta, ofrece gran estabilidad, por lo que no se resbalará mientras cortas.

Evaluación editorial: Esta tabla de corte, fabricada 100 % en bambú, es amplia y robusta. Por lo tanto, podrás cortar todo tipo de alimentos de manera cómoda y sin que se resbale.

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La mejor tabla de corte de doble uso

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¿A qué nos referimos con doble uso? A que cada lado de la tabla está destinado a un uso específico. Una cara es completamente lisa y la otra tiene una ranura para recolectar el jugo de la carne y las verduras.

Además, es muy fácil de limpiar y no genera bacterias ni gérmenes. Por otra parte, gracias a su amplio tamaño de 44 x 30 x 2 cm, te permite realizar distintos cortes de manera sencilla y cómoda.

Evaluación editorial: Es una tabla de madera de doble cara. Un lado es liso y el otro tiene una ranura para recolectar el jugo de los alimentos. Así, resulta más higiénica y práctica.

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Las mejores tablas de corte de cristal

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Estas tablas de corte de vidrio son de altísima calidad. La compra incluye dos unidades de 52 x 30 cm. Resultan una magnífica opción como tablas de corte, pero también para presentar alimentos, ya que su acabado es muy estético.

Además, se pueden usar como protectores de placas de cocina. Disponen de bases de silicona que las convierten en tablas de corte antideslizantes. Además, son fáciles de limpiar y resisten el calor hasta los 220/240 grados.

Evaluación editorial: Para quienes deseen combinar estética y funcionalidad en un solo producto, le recomendamos este juego de tablas de corte de cristal.

Guía de compras: Lo que debes saber sobre las tablas de corte

Las tablas de corte no parecen utensilios demasiado complejos. Y no lo son. Sin embargo, en función del material, ofrecen una serie de ventajas y desventajas determinadas. Además, hay opciones enfocadas al corte de alimentos específicos. No siempre es necesario un modelo especial, pero no está de más conocer cómo puedes sacarle el máximo partido a este producto.

Las tablas de corte de bambú presentan una función antibacteriana muy útil en cocina.
(Fuente: Pelikh: 102214238/ 123rf.com)

Tipos de tablas para cortar

Ya busques una tabla de corte barata o una tabla de corte prémium, uno de los aspectos más importantes es el del material. En este sentido, existen diferentes tipos de tablas de corte. Normalmente, el material no afecta en términos de versatilidad. Sí a la facilidad de uso y en cuanto higiene o mantenimiento. Veamos qué tipos de tablas de cortar se ofrecen hoy día:

Madera: La tabla de corte de madera es la opción clásica. Prácticamente, todo hogar tiene o ha tenido alguna vez una tabla para cortar de madera. Económica y resistente, sin embargo, es porosa y algunos modelos no aguantan bien la humedad.
Plástico: La tabla de corte de plástico es una muy buena opción en términos de relación calidad-precio. Se lava muy fácilmente (es compatible con lavavajillas) y es más duradera que la madera. Eso sí, ¡opta por plásticos libres de tóxicos!
Cristal o vidrio templado: Modernas y altamente estéticas, aunque también más caras. Son algo más pesadas, por lo que se hace más difícil manejarlas. Eso sí, son una opción menos porosa y resisten mejor el golpe de cuchillo.
Mármol: Nadie va a negar la elegancia de las tablas de corte de mármol, sin embargo, suelen ser muy caras y su peso es considerable, lo que complica su manejo. Más allá de eso, su calidad y resistencia están fuera de toda duda.

¿Qué tipo de madera utilizan las tablas de corte?

Las tablas para cortar de madera son de las más usadas, sin embargo, dentro de estas, existen diferentes tipos. No todas las maderas presentan las mismas características. Conocer las distintas alternativas en cuanto a tablas de corte de madera es muy práctico. A continuación, explicamos brevemente las tres tablas de corte de madera más populares de la actualidad:

Olivo: Las tablas de corte de olivo suelen usarlas los cocineros profesionales. Por tanto, se trata de tablas de corte prémium. Este tipo de madera es muy apreciada por su gran calidad, resistencia y tacto sedoso. Se recomiendan para cortes suaves, como, por ejemplo, de quesos.
Haya: Si buscas una madera para uso diario y nada perjudicial para el filo de tus cuchillos, compra una tabla para cortar de haya. Decenas de fabricantes comercializan tablas de corte de madera de haya, una opción más barata que la del olivo, pero igualmente efectiva.
Bambú: Las tablas de corte de bambú son cada vez más habituales, debido a su facilidad de fabricación (el bambú se obtiene con suma facilidad), así como por su dureza. Además, las tablas de corte de bambú suelen ser ecológicas (1) y ofrecen gran resistencia antibacteriana (2).

Las tablas de corte de plástico son muy económicas en términos de relación calidad-precio. Sin embargo, aguantan peor el contacto con el cuchillo. (Fuente: Lightfieldstudios: 93732596/ 123rf.com)

¿Es mejor una tabla de corte de madera o una tabla de corte de plástico?

Quizá te estés preguntando qué tabla de corte es mejor. ¿La tabla de corte de madera o quizá la tabla para cortar de plástico? Estéticamente, puede que las tablas de madera te parezcan mejores, ¿pero son igualmente preferibles en cuanto a rendimiento? Para que te hagas una idea mejor, hemos decidido ayudarte con una comparativa de ambas opciones:

	Tablas de corte de madera	Tablas de corte de plástico
Resistencia a los cortes	Media-alta	Media-baja
Eco-friendly	Sí	Generalmente, no
Rigidez	Media-alta	Media-baja
Estabilidad	No suelen ofrecer bases antideslizantes, pero son pesadas	Más ligeras que las de madera, pero con bases antideslizantes
Higiene	Más difíciles de mantener, pero con propiedades antibacterianas.	Compatibles con lavavajillas. Fáciles de limpiar, pero tienden a acumular olores.
Precio	Medio-alto	Medio-bajo

Cómo limpiar una tabla para cortar

En función del material de tu tabla de corte, deberás proceder de un modo u otro a la hora de limpiarla. Por tanto, si quieres saber cómo limpiar una tabla para cortar, presta atención. A continuación, te explicamos brevemente cómo limpiar una tabla de corte de madera, así como una tabla de corte de plástico. ¿El motivo? Son las dos opciones más habituales del mercado:

Cómo limpiar una tabla para cortar de madera

Si presenta manchas importantes, puedes utilizar sal kóser. Tras su aplicación, no te olvides de retirarla con ayuda de agua caliente y jabón.
Recuerda secar a conciencia tu tabla de corte de madera. No olvides que la madera no es muy «amiga» de la humedad. No secarla podría deformarla.
Para evitar que la madera se degrade, puedes aplicar aceite mineral sobre ella de forma periódica.
En caso de que busques desinfectarla, puedes probar a usar algo de lejía con agua. Nuevamente, te recordamos que debes secarla rápidamente tras la limpieza.

Cómo limpiar una tabla para cortar de plástico

Para librarte de los malos olores, puedes recurrir a una mezcla de sal y limón. Déjala actuar y luego enjuaga la tabla de corte de plástico con agua caliente y algún producto de limpieza adecuado.
La mayoría de tablas de corte de plástico son compatibles con lavavajillas, por lo que sería raro que tuvieses problemas para mantener la tuya en buenas condiciones.
Puedes lavarla a mano con agua muy caliente y jabón para la loza. Tras ello, haz una mezcla de medio litro de agua y dos cucharaditas de lejía. Aplícala sobre la tabla de corte de plástico. Aclárala y deja que se seque.

Para eliminar malos olores de tu tabla de corte de plástico, puedes probar con una mezcla de sal y limón.
(Fuente: Foodandmore: 108238193/ 123rf.com)

Criterios de compra

Ha llegado nuestro momento preferido: ¡el de la acción! Es decir, la hora de comprar una de las mejores tablas de corte del mercado. Y para ello, desde REVIEWBOX, siempre recomendamos seguir unos criterios de compra. Se trata de invertir en productos que encajen con tus necesidades reales. Y para eso es bueno abordar la compra con un estudio previo:

Acabado
Estabilidad
Dimensiones

Acabado

Tras el material, al que ya hemos hecho referencia en la sección anterior, el acabado es uno de los aspectos más importantes a la hora de comprar una de las mejores tablas de corte del mercado. Como acabado entendemos la forma, pero también su grosor. Hay tres alternativas. Cada una con características propias y enfocada a un tipo de corte concreto:

Rectangular: La tabla de corte rectangular es una de las más utilizadas. Su principal ventaja es la amplia superficie que ofrece. Generalmente, las tablas para cortar rectangulares son compatibles con el corte de todo tipo de alimentos: carne, fruta, o verdura, entre otros.
Canal: La tabla de corte con canal ofrece un surco en torno a los bordes de la tabla. Con él, se recogen los jugos de los alimentos que cortes. Posteriormente, tú decides si quieres que formen parte o no del plato que estás preparando. Son, sin duda, toda una apuesta por la higiene.
Grosor: Las tablas de cortar gruesas están destinadas, principalmente, a cortar carne. Las tablas de corte gruesas son muy útiles cuando se manejan grandes trozos de carne. Su acabado se realiza verticalmente. Normalmente, poseen soportes metálicos en sus ángulos para otorgar un extra de estabilidad y robustez. Las rectangulares y de canal pueden variar en cuanto al grosor.

Cuando limpies tu tabla de corte de madera, sécala de inmediato. Recuerda que la madera no aguanta bien la humedad. (Fuente: Karandaev: 91619977/ 123rf.com)

Estabilidad

Las tablas de corte se utilizan con cuchillos, objetos que deben utilizarse con las máximas garantías de seguridad. Y mucho más con las tablas de corte, ya que reciben el golpe del corte. Si no ofrecen una buena estabilidad, el cuchillo o la tabla pueden resbalar causando un accidente. Es por ello que debes prestar mucha atención a la estabilidad de tu tabla de corte.

Si tras cada corte, la tabla se desplaza o se mueve, descártala. Tiene que estar bien asentada sobre tu encimera o sobre la superficie en que vayas a utilizarla. Una magnífica opción son las tablas de corte con patas o soportes de goma. Por otro lado, la anchura y la firmeza del material también contribuyen a lograr una buena estabilidad, sobre todo para cortar carne.

Dimensiones

Como punto final de los criterios de compra, vamos a hablar de las dimensiones. Las tablas de corte suelen ofrecerse en torno a los 50 x 25 cm. Pero hay de todo. Obviamente, cuanto más grande sea la tabla de corte barata o de gama alta que compres, más facilidades tendrás a la hora de cortar. Sin embargo, a mayor tamaño, más dificultades para manipularla o guardarla.

Por otro lado, algunas marcas ofrecen packs que incluyen varias tablas de corte de diversos tamaños. Antes de decantarte por cualquier opción, debes valorar el espacio que tienes disponible en tu cocina. También el tipo de platos que cocinas. ¿Necesitas para ellos una tabla de corte grande? Recuerda, por otro lado, que las pequeñas son más fáciles de lavar.

Las tablas de corte de cristal son menos manejables y frágiles ante caídas. Sin embargo, si las usas correctamente, son una de las mejores opciones. (Fuente: Apolka: 124623564/ 123rf.com)