Varias botellas de vino en vinoteca
Última actualización: 02/09/2020

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Si disfrutas del sabor de los buenos vinos, sabrás que para apreciar todas sus propiedades es necesario mantener este “oro líquido” a la temperatura adecuada, que diferirá según sus características. Una vinoteca es, en este caso, el mejor complemento para agasajar a tus invitados y disfrutar de las cualidades del vino a la temperatura ideal.

A lo largo de esta guía queremos mostrarte todos los entresijos de las vinotecas, que no son más que neveras específicas para que guardes tus botellas de vino con todo su aroma y sabor. Además, conocerás los distintos tipos de vinotecas, incluidos los armarios climatizados, con zonas diferenciadas para cada temperatura. Presta atención.




Lo más importante

  • Las vinotecas son neveras que cuenta con los últimos avances tecnológicos para conservar los vinos a la temperatura ideal para su degustación.
  • Existen varios tipos de vinotecas, pero básicamente se dividen en termoeléctricas o con compresor, cada una con características muy diferentes, pero ambas disponibles en el mercado actual.
  • Los vinos se deben mantener siempre a una temperatura idónea y con un grado de humedad relativa adecuado a su conservación, precisamente las virtudes que ofrecen las vinotecas domésticas.
  • Antes de decantarte por una vinoteca, debes observar los criterios más importantes para su adquisición, como por ejemplo para qué cantidad de botellas de vino la necesitas o cuál es su eficiencia energética, entre otros aspectos.

Las mejores vinotecas del mercado: nuestras recomendaciones

Existe una amplia gama de vinotecas en el mercado, como comprobarás a continuación. Algunas están destinadas a conservar las botellas que utilizamos habitualmente, pero otras mantienen el vino a diferentes temperaturas. En la siguiente lista te ofrecemos nuestra selección, siempre con una inmejorable relación calidad-precio. ¡Comenzamos!

La vinoteca más práctica

Gracias a su gran variedad de prestaciones, este modelo resulta muy práctico y funcional. Tiene una capacidad de 33 litros, apta para hasta 12 botellas. Su puerta posee doble aislamiento y acabado espejo. Sus estantes son de madera.

Por otra parte, tiene luces LED de bajo consumo y su tecnología innovadora evita que se escarche. Asimismo, podrás ajustar la temperatura entre 10 y 18 grados a través de su panel táctil e intuitivo. También cuenta con un sistema de seguridad que bloquea automáticamente la puerta para que las bebidas no pierdan el frío.

Evaluación editorial: Esta vinoteca es muy completa, ya que cuenta con variadas prestaciones que facilitan y optimizan su uso. Además, su empleo es muy intuitivo.

La vinoteca con mayor eficiencia energética

Para que no pases sustos con tu factura de luz, te recomendamos esta vinoteca de bajo consumo eléctrico. De esta manera, no verás cambios significativos en tu consumo de electricidad y al mismo tiempo cuidarás el medio ambiente.

Además, este modelo de 23 litros, apto para 8 botellas, enfría hasta 16 grados por debajo de la temperatura ambiente. Tiene una pantalla LED con indicador de temperatura y pantalla táctil. También incluye bandeja de agua, 3 estantes de cromo y 3 patas ajustables.

Evaluación editorial: Si quieres cuidar tu bolsillo y el medio ambiente, esta vinoteca de bajo consumo eléctrico te resultará una excelente opción de compra. Además, es muy completa y eficiente.

La mejor vinoteca vertical

Esta vinoteca tiene un formato vertical delgado que permite ubicarla en cualquier espacio, aun si es pequeño o estrecho. Mide 15 cm de ancho y tiene capacidad para 7 botellas.

Tiene luces LED de bajo consumo en su interior y su funcionamiento es silencioso. Además, resulta simple de usar y su temperatura se puede regular a través de su control digital táctil. Posee 7 estanterías.

Evaluación editorial: Esta vinoteca tiene un formato vertical delgado que permite optimizar el espacio disponible y ubicarla en cualquier lugar pequeño o estrecho. Aparte, su funcionamiento es silencioso.

La mejor vinoteca elegante

Esta vinoteca destaca por su diseño elegante, que decora y embellece cualquier espacio. Su puerta es de doble vidrio ahumado. Tiene una capacidad de 38 litros, apta para 12 botellas. Posee 6 cajones metálicos extraíbles.

Asimismo, posee un enfriamiento efectivo y a la vez eficiente, ahorrando hasta un 50 % de energía. No produce ruidos ni vibraciones y cuenta con pantalla LED táctil. Además, sus estanterías se ajustan para organizar mejor las bebidas y optimizar espacio en el interior de la vinoteca.

Evaluación editorial: Para los amantes de la decoración, este modelo es una opción ideal. Además de ser muy funcional, tiene un diseño sumamente elegante y sofisticado.

La mejor vinoteca pequeña

Esta vinoteca pequeña tiene capacidad para 6 botellas de vino. También dispone de 3 estanterías de acero inoxidable.

Por otra parte, posee un diseño compacto y un uso muy simple e intuitivo. Pesa 9 kilos y mide 51 x 40,9 x 27,4 cm. Una alternativa perfecta si no deseas guardar muchas botellas, así no ocupas espacio de más.

Evaluación editorial: Si necesitas guardar pocas botellas de vino, te sugerimos que escojas este modelo pequeño y compacto. Además, es una vinoteca muy simple de usar.

Guía de compras: Lo que debes saber sobre la vinoteca

Si eres un entusiasta reciente de los vinos querrás saberlo todo sobre las vinotecas, hasta hace unas décadas solo en manos de las personas más pudientes. El advenimiento de Internet ha democratizado su acceso y hoy puedes contar con una vinoteca en casa por un precio más que asequible. Veamos las preguntas más frecuentes de los usuarios.

Mujer en la cocina sacando vino de vinoteca

Si te apasiona el mundo del vino y nunca habías tenido oportunidad de contar con uno de estos dispositivos, ahora es momento. (Fuente: loganban: 84205415/ 123rf.com)

¿Qué es exactamente una vinoteca?

Una vinoteca, o nevera para vinos, es un frigorífico pequeño que dispone de los últimos avances tecnológicos con el objetivo de conservar los vinos a la temperatura ideal para su degustación. Además, estos dispositivos permiten controlar las variaciones de humedad y aíslan al vino de fuentes luminosas para preservar sus propiedades.

Las vinotecas, por otra parte, disponen de un termostato para que el usuario regule el grado idóneo de refrigeración del vino. Algunas incluso poseen estantes con diferentes grados de temperatura para acomodar vinos blancos y tintos en el mismo dispositivo.

¿Qué ventajas e inconvenientes supone contar con una vinoteca en casa?

Una nevera pequeña específica para el vino, o una vinoteca, aporta muchas ventajas, pero también hay puntos débiles de debes conocer. Seguidamente, te mostramos una tabla con los aspectos positivos que implica tener una vinoteca en tu hogar, así como los posibles inconvenientes que podría ocasionarte. Presta atención:

Ventajas
  • Evitan los malos olores al disponer de filtros específicos para esta función.
  • Mantienen la humedad relativa del vino.
  • Protección del vino en cuanto a fuentes luminosas, ya sea radiación ultravioleta o la luz artificial de tu casa.
  • Mantienen el corcho húmedo al colocarse las botellas en posición horizontal.
  • Regulan la temperatura del vino.
  • El almacenamiento de botellas de vino es optimizado al contar con una vinoteca.
  • Permiten que el vino envejezca en las mejores condiciones.
Desventajas
  • Requiere de una pequeña inversión, puedes comprar una por un coste aproximado de 100 euros.
  • Tiene un gasto alto de electricidad
  • También tiene un coste de mantenimiento. Si contiene filtros, será necesario cambiarlos cada año.
  • Se requiere de una instalación.

¿Es necesario poner las botellas de vino en posición horizontal en una vinoteca?

Sí, es importante que las botellas no se coloquen nunca en posición vertical y esta recomendación tiene un motivo. Y es que el corcho del vino debe mantenerse húmedo para conservar inalterables las propiedades de la bebida. Además, esta posición también protege de otras cuestiones relevantes, como las vibraciones, la temperatura o la luz.

Vinoteca junto a dispensador de vinos

Consumir un buen vino en condiciones óptimas era hasta hace no mucho un lujo que pocos se podían permitir. (Fuente: Belchonock: 92270639/ 123rf.com)

¿Qué tamaños y tipos de vinotecas existen en el mercado?

Si necesitas una vinoteca “doméstica” estarás, generalmente, optando por una pequeña, con capacidad de entre 6 y 20 botellas, pero existen más modos de clasificación de estos dispositivos. En la siguiente tabla te resumimos los tipos de vinotecas por tamaño, funcionamiento y diseño del aparato. Presta atención para elegir la más adecuada.

En función de su tamaño Pequeñas Medianas Grandes

Tamaño Capacidad entre 6 y 20 botellas Capacidad entre 24 y 50 botellas A partir de 50 botellas
En relación al funcionamiento Termoeléctricas Con compresor Mixtas
Refrigeran gracias a un chip colocado en un lateral Recurren a un refrigerante en un circuito cerrado. Son para usos profesionales.
En cuanto a su diseño De sobremesa Encastrables Murales
Las de sobremesa o domésticas son las vinotecas de tamaño pequeño, ideales para la conservación de vinos a una misma temperatura. Pueden ser con compresor o termoeléctricas. Se llaman también “vinotecas centrales” y son como armarios que sirven de expositor de los vinos. Requieren de un espacio amplio y son habituales en los locales donde se degusta el vino.
En relación a su temperatura Monotemperatura Multitemperatura .
También denominadas “vinotecas de conservación”, mantienen la misma temperatura. Se llaman también “armarios climatizados” y tienen zonas diferentes para cada temperatura.

¿Qué es mejor, una vinoteca termoeléctrica o una con compresor?

Si quieres conservar tus vinos tintos a una temperatura uniforme, la mejor elección será una vinoteca termoeléctrica porque estos dispositivos suelen ser de temperaturas fijas, pero hay otros factores que influyen a la hora de escoger una vinoteca doméstica. Te mostramos seguidamente una tabla con las ventajas y desventajas de cada opción:

Tipo Precio Funciones Temperatura
Vinoteca termoeléctrica Suelen ser pequeñas y asequibles. Están indicadas especialmente para vinos tintos, pero mejora la calidad de los primeros. Pueden sobrecalentarse si no disponen de un espacio de respiración detrás. Son silenciosas. La temperatura suele oscilar entre los 12 y los 18 grados.No necesita gas refrigerante.
Tipo Precio Funciones Temperatura
Vinoteca con compresor Tienen un precio elevado porque necesitan más potencia y tienen mayor capacidad de almacenamiento. Mantienen y conservan todo tipo de vinos ya que ofrece un mayor rango de temperaturas. Contienen un gas refrigerante que circula en un circuito cerrado. Pueden hacer ruido y emitir vibraciones, como el frigorífico doméstico. Son precisas y suelen disponer de termostato.La temperatura externa no influye porque no hay una dependencia directa, como sí ocurre con las termoeléctricas.

¿Cuál es el nivel de humedad idóneo para una vinoteca?

En general, la humedad relativa debe mantenerse entre 65°C y 70°C. Si el nivel de humedad es más bajo los corchos de las botellas de vino pueden resecarse y el líquido se deteriorará. Si el nivel de humedad es muy alto pueden aparecer mohos y las etiquetas se resecarán.

Si hay que elegir, mejor siempre 75°C que 60°C. A veces, menos es más.Por último, en cuanto a los niveles de humedad, compra un higrómetro si no cuentas con un sensor de humedad en tu vinoteca. Parece una obviedad, pero lo agradecerás.

Una mujer bebiendo vino con unas botas detrás

Recuerda que hay unas reglas básicas que hay que seguir para que el vino se mantenga inalterable. (Fuente: Bogicevic: 49275506/ 123rf.com)

¿Dónde debemos ubicar una vinoteca?

La colocación del dispositivo debe de ser estratégica para que las variaciones de temperatura no afecten a los vinos. Hay unas reglas básicas que siempre se deben de cumplir para que el vino se mantenga inalterable. Por tanto, es fundamental observar algunas medidas importantes al respecto, como puedes ver en el siguiente listado:

  • Evita la exposición directa a la luz solar: Es muy importante que las botellas estén fuera del espectro solar, al igual que de temperaturas elevadas. Se perderían las propiedades del vino.
  • No la coloques al lado de otros electrodomésticos: Especialmente si originan vibraciones, como un frigorífico, porque puede generar sobrecalentamiento y además necesitarás más energía.
  • Evita su colocación en habitaciones y dormitorios: Aunque el fabricante prometa que no habrá ruido, siempre hay unos decibelios que pueden resultar molestos si quieres dormir.
  • Estancias aireadas y poco calurosas: La vinoteca estará mejor ubicada en estancias ventiladas y aireadas, que no deben sobrepasar la temperatura de 30 grados en ningún caso.

¿Cuál es el nivel de temperatura más adecuado si mi vinoteca es de rango fijo?

Si la vinoteca que has escogido es monotemperatura, los vinos deben mantenerse en la vinoteca entre 12 a 15ºC. Si de pronto tienes invitados y necesitas bajar la temperatura de un vino blanco siempre puedes recurrir al frigorífico o las cubiteras de hielo. Si la vinoteca es multitemperatura, podrás destinar espacio al vino blanco y rosado.

¿Cuál es el mantenimiento que requiere una vinoteca?

Además de la limpieza de la vinoteca, es importante que observes unas normas de mantenimiento periódico para evitar el deterioro de las botellas de vino. En el siguiente listado te proponemos algunas medidas importantes para darle una larga vida útil al dispositivo, que también habrá que lavar al menos una vez al año. Comenzamos:

  • Espacio de ventilación: Deja un espacio de al menos veinte centímetros entre la vinoteca y la pared para que haya ventilación suficiente.
  • Ubicación: No te olvides de este detalle, que ya mencionamos en una pregunta anterior.
  • Filtro: Es importante revisar el filtro de carbono, si lo hubiese, y cambiarlo una vez al año. Si tiene grasa, puedes utilizar agua con jabón neutro y un par de cucharadas de bicarbonato sódico.
  • Desconexión para limpieza: Si te dispones a limpiar la vinoteca, desconecta el aparato de la red eléctrica y retira los estantes para proceder a su limpieza.
  • Agua, jabón neutro y bicarbonato sódico para interior: Mezcla en un recipiente agua, jabón neutro y dos cucharadas de bicarbonato sódico por cada litro de agua. Limpia el interior de la vinoteca con esta solución.
  • Agua y detergente para exterior: Para limpiar estantes y exterior mezcla agua con detergente suave y pasa una bayeta húmeda. Seca con un paño escurrido de agua.
  • Retira el agua de la bandeja de evaporación: Si tu vinoteca es con compresor dispondrá de una bandeja para recoger el agua de descongelación. Retira el agua y limpia con bayeta húmeda para secar después con un paño.
Víctor HugoPoeta y novelista francés
"Dios no hizo más que el agua, pero el hombre hizo el vino".

Criterios de compra

Si has llegado hasta aquí, ya tienes un gran conocimiento sobre muchos aspectos de la vinoteca. Aún así, es necesario que tengas en cuenta una serie de criterios para escoger el dispositivo más adecuado a tus necesidades. A continuación, resumimos en un listado las consideraciones más importantes antes de que adquieras una vinoteca doméstica:

Tipo de vino

Si solo vas a tener vinos tintos en una vinoteca una buena opción es una vinoteca monotemperatura, pero si además vas a tener blancos quizá sea más sensato que optes por una multitemperatura. Puede que el precio sea un poco más elevado, pero a la larga lo agradecerás porque el dispositivo disfrutará de una mayor vida útil.

Varias botellas de vino blanco y tinto

Es importante almacenar el vino horizontal de modo que el corcho se mantenga siempre en contacto con el vino. (Fuente: Victor69: 49101159/ 123rf.com)

Capacidad

Antes de comprar una vinoteca, piensa en cuántas botellas quieres almacenar. Si la idea es disponer de una selección de vinos para agasajar a tus invitados te bastará con una vinoteca pequeña. Si en cambio eres un entusiasta de la Enología y pretendes contar con una buena colección de vinos con el paso del tiempo, opta por una más grande.

Eficiencia energética

Tu vinoteca consumirá electricidad permanentemente, lo que significa que su impacto económico podría ser más o menos importante según el modelo escogido. Asegúrate de que eliges una vinoteca cuyo rendimiento energético se sitúe entre A o B. De lo contrario, podrías llevarte una desagradable sorpresa en la próxima factura de electricidad.

Termoeléctrica o con compresor

Ya hemos visto las diferencias entre la vinoteca termoeléctrica y los dispositivos con compresor. Los hosteleros suelen recurrir a estas últimas porque sirven para todo tipo de vinos y son ideales para lugares muy calurosos. Son un poco más caras, aunque actualmente dispones de precios muy asequibles. Elige bien y elige siempre calidad.

Sommelier oliendo vino

Almacenar vino en vinoteca mantiene el vino inalterado y en buenas condiciones. (Fuente: Gstockstudio: 36586758/123rf.com)

Puntuaciones y comentarios

Por último, ten en cuenta el porcentaje de puntuaciones de 4 y 5 estrellas que obtiene un producto. Por otra parte, no está de más que leas algunos comentarios de los usuarios. Siempre pueden esclarecer aspectos técnicos interesantes que pueden ser de interés para la adquisición del producto que deseas.

Resumen

Las vinotecas son ideales para mantener el vino en un buen estado de conservación, tanto por temperatura como por el grado de humedad. Si te apasiona el mundo del vino y nunca habías tenido oportunidad de contar con uno de estos dispositivos, ahora es momento. Su precio es asequible y sorprenderás a tus invitados con tus conocimientos.

Consumir un buen vino en condiciones óptimas era hasta hace no mucho un lujo que pocos se podían permitir. En la era digital ya no es necesario ser un gran bodeguero o acudir a un local específico para degustar la “bebida de los dioses”. Basta con que cuentes con un espacio adecuado para ubicar tu vinoteca, y con ella tus vinos favoritos.

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(Fuente de la imagen destacada: Delbert: 24595592/ 123rf.com)

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